Kochfun

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Archiv für April 3rd, 2008

Paprika – Mozzarella – Kuchen

Erstellt von ursula am 3. April 2008

Eine Woche vor unserem Frankreichurlaub ist ein Buch, das ich mir vier Wochen vorher von einem Privatverkauf über Amazon bestellt hatte, eingetroffen. Ich hatte nicht mehr damit gerechnet und die Ausmaße dieses “Taschenbuches” sind ebenfalls beachtlich: 28 auf 41 cm. Es ist das Buch “Tentations” von Philippe Conticini, von dem ich in dem blog von mercotte gelesen habe. Dieses Buch besticht durch seine Aufmachung. Auf der linken Seite gestylte Rezepte, auf der rechten Seite die passenden Speisen, puristisch dargestellt. Die Farben rot und schwarz sind häufig zu sehen.

Interessant ist auch, dass Conticini zu jedem Rezept eine Frage des Geschmacks beantwortet. So schreibt er zu diesem Kuchen, “dass er im Mund zergeht, da im Teig sehr viel Feuchtigkeit durch das Paprikapüree, die Sahne, die Eidotter und den Mozzarella enthalten ist. Er ist besonders weich und schmilzt förmlich am Gaumen.”

PoivronTarte
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