Mascarpone-Eis – Muttertagsdessert
Erstellt von ursula am 11. Mai 2008
Eigentlich wollte ich ja ein Erdbeer-Tiramisu zu Pfingsten machen. Da las ich unter dem Rezept, den Extra-Tip: raffinierte Abwandlung für heiße Tage die Mascarponecreme in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. Da die Temperaturen mit 27 Grad dafür wie geschaffen sind, habe ich diesen Rat befolgt und die Creme, verlängert um ein Glas frisch gepressten O-Saft in die Eismaschine gefüllt und das Eis anschließend in den Silikon-Gugelhupfförmchen in eine andere Form gebracht. Bolli hat Erdbeer-Türmchen mit Filoteig kreiert, und in Erinnerung an die Kartoffeln in Herzform, die mir meine damals 5-jährige Tochter zu Muttertag gebraten hat, habe ich den Filoteig mit den Ausstechern in Herze gebracht, mit Puderzucker bestreut und im 200 Grad heißen Ofen ca 2 Minuten gebacken.
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