Erdbeerkuchen
Erstellt von ursula am Dienstag 3. Juni 2008
Erdbeerschwemme!
Da gehört zwischendurch ein Erdbeerkuchen einfach dazu. Ich habe einen Rührteig gewählt, bei dem ich die Mandeln durch Pistazien ersetzt habe. Weiterhin habe ich den Kuchen nicht, wie vorgeschrieben in Schichten gebacken, sondern die Masse auf ein rechteckiges Blech 20×28 mit herausnehmbaren Unterboden verteilt und zusätzlich weitere 6 Torteletts mit einem Durchmesser von 8 cm verteilt. Auf das rechteckige Blech passten 700g geputzte Erdbeeren. Mit Tortenguss versehen und mit einem Hauch Sahne schmeckt der Kuchen auch bei hochsommerlichem Wetter.
Dienstag 3. Juni 2008 um 8:06
Erdbeerschwemme ist doch traumhaft
Für mich bitte ein großes Stück
Dienstag 3. Juni 2008 um 9:20
Ich liebe Erdbeeren – daher für mich bitte mindestens auch ein Stück!!:-)