Ochsenherzentomaten
Erstellt von ursula am Sonntag 15. Juni 2008
Im Supermarkt hatten mich diese italienischen Ochsenherzentomaten angelacht. Da ich vorhatte, am Wochenende gefüllte Tomaten zu kochen, habe ich sie gleich mitgenommen. Ich wollte meine Reste im Kühlschrank aufbrauchen: Ricotta, Spinat, Basilikum. So stellte ich zunächst Pesto her (Rezept morgen) und anschließend höhlte ich die Tomaten aus. Die “Innereien” wurden durch ein Mulltuch passiert, der fast klare Saft aufgefangen und eingefroren für einen weißen Tomatenschaum – die Saftmenge ist momentan noch zu gering, duftet jedoch ganz intensiv nach Tomaten.
Die Tomatenfüllung ist vegetarisch- Spinat, Ricotta, Parmesan und Basilikumpesto. Alles läßt sich gut vorbereiten, 15 Minuten unter den Grill und ein wohlschmeckendes Gericht ist fertig.
Montag 16. Juni 2008 um 13:57
Ich liebe gefüllte Tomaten in allen Variationen – tolles Rezept!!
Donnerstag 19. Juni 2008 um 18:01
Herrlich lecker, ich liebe gefüllte Tomaten!!!