Johannisbeeren mit Eiserkuchen
Erstellt von ursula am 22. Juni 2008
Das Thema des Garten-Koch-Events vom Juni “Johannisbeeren” hat mir gleich von Anfang an gefallen. Liebe ich doch Beeren aller Art, insbesondere solche, die ich auch im Garten pfluecken kann. Zu Beginn des Monats waren die Beeren allerdings noch nicht reif, was sich jetzt allerdings gebessert hat. Gestern habe ich drei Schaelchen gepflueckt, heute wird eines zum Koch-Event verarbeitet.
Gerne serviere ich die Johannisbeeren mit dem Gruenen Tee Kuchen, den ich hier gebloggt habe und so zeigt es auch das Titelbild von Kaysers Buch.
Hier greife ich auf ein uraltes Kochbuch zurück (1969!), das für mich jedoch kein unbekanntes Wesen ist, denn diese Eiserwaffeln werden jedes Jahr mehrmals gebacken. Einziger Wermutstropfen: für die dazugehörige “Kinderarbeit” beim Ausbacken fehlen jetzt die letzten helfenden Hände. Nun hat auch meine Nichte ihr Abitur und ist unterwegs in aller Welt. Was bleibt übrig, als alles alleine zu machen! Aber den ganzen Teig verarbeite ich nicht auf einmal, den dies ergibt ca. 30-35 Eiserhörnchen. Man kann sie ja gut in einer Blechdose aufbewahren, aber da man pro Hörnchen etwa 2,5-3 Minuten benötigt, ist mir das heute bei dem schwülen Wetter zuviel! Beim Passieren der Beeren ist allerdings Herr K. mit helfender Kraft dabei.
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