Aprikosenkonfitüre mit gebrannten Mandeln
Erstellt von ursula am 20. Juli 2008
Auf der Suche nach einem Aprikosendessert bin ich in dem Buch “Desserts faciles par les plus grands pâtissiers” auf ein Rezept für eine Aprikosenkonfitüre gestoßen, die mit roten gebrannten Mandeln hergestellt wird. Diese pralines rouges hat mir meine Schwester vor einiger Zeit aus Paris mitgebracht und so finden sie hier einen ersten Einsatz.
Die Konfitüre ist außergewöhnlich wohlschmeckend, ein Geruch von gebrannten Mandeln zieht von der Küche durchs ganze Haus. Diese Konfitüre habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht, zumal man sie bestimmt auch mit anderen gebrannten Mandeln zubereiten kann!
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