Käsekuchen

Herma und Lorenz feiern Geburtstag

Kaesekuchen

Zutaten Boden 250 Gramm Mehl 1 Tl Backpulver 125 Gramm Butter 125 Gramm Zucker 1 Ei Käsemasse 1 kg Quark (über Nacht abtropfen lassen, ergibt etwa 750 g) 150 Gramm Zucker 6 Eier (getrennt) 125 ml Milch Schale einer Zitrone 90 Gramm Mehl 1 Messerspitze Backpulver 120 Gramm zerlassene, abgekuehlte Butter

Muerbeteig herstellen und 1 Stunde kuehl stellen. In der Kuechenmaschine Qarkmasse aus Quark, Zucker, Eigelb, Milch und Zitronenschale herstellen. Mehl und Backpulver zufuegen, weiterschlagen, die zerlassene Butter einarbeiten und zum Schluss den Eischnee sorgfaeltig nach und nach unterheben.Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, in die Kuchenform legen, Quarkmasse daraufgeben und den Kuchen 50-60 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit den Teigrand mit einem spitzen Messer von der Form loesen. Im Backofen erkalten lassen.

Quelle: Rezept von Frau Dicker