Gebratene Hähnchenbrust auf Blumenkohl-Kokosnusspüree
Erstellt von ursula am 5. Dezember 2008
Auf der Suche nach einer Vorspeise für ein Weihnachtsessen mit Kollegen kam mir bei “Lanz kocht” dieses Rezept unter die Hände. Eigentlich heißt es “Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohl-Kokosnusspüree mit Kapern-Vinaigrette.
Mangels Jakobsmuscheln und der notwendigen Verarbeitung bereits gekaufter Hähnchenfilets wurde dieses Rezept mit Hähnchenfilets ausprobiert. Das Gericht schmeckte wunderbar, Blumenkohlpüree ist noch sehr viel übrig -ich bin gespannt auf die zweite Version mit Jakobsmuscheln, nachdem die erste Version bereits so lecker war!
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Für die food-o-grafen: Ein im Automatikmodus “Speisen” gemachtes Bild, mit Blitz. Exif-Dateien und Infos am Ende des Artikels
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