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Archiv für Januar 24th, 2009

Rosenkohl, karamellisiert

Erstellt von ursula am 24. Januar 2009

Wer kennt nicht den Rosenkohl, zubereitet mit weißer Sauce? Für mich war dies immer ein graußliches Gemüse.
Eine mir mehr zusagende Garmethode ist das Karamellisieren. Ein Bild dieser Gemüsebeilage gabs schon einmal bei der Hirschkeule, nachreichen möchte ich das Rezept…

Dieser so zubereitete Rosenkohl passt sehr gut zu Wild.

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