Gemüsecarpaccio
Erstellt von ursula am 25. Januar 2009
Rote Bete sind momentan anscheinend der Renner, bei uns liegen sie auch gleich zu mehreren im Kühlschrank. In der “Brigitte” habe ich vor kurzem ein Rezept gelesen: Tatarnocken auf Gemüsecarpaccio.
Wie so oft, habe ich das Rezept nicht ganz gelesen, das Bild in etwa vor Augen, mich an Fenchel erinnert, den auch eingekauft – aber als ich das am Sonntagabend zubereiten wollte, fiel mir auf, dass ich kein Tatar im Hause hatte. So habe ich zu diesem Gemüseecarpaccio, das mir meine Schwester dankenswerterweise mit Küchenhandschuhen zubereitet hat, Weißwürste serviert. Diese sind jedenfalls sehr gut angekommen. Beim Carpaccio wollte meine Familie unbedingt noch Essig- er war im Rezept nicht vorgesehen, auch das Salz wollten sie lieber gemahlen haben…- man kann es nicht jedem recht machen. Meiner Meinung nach sah das Carpaccio aber super gut aus,- ob Herr K. ein richtig gutes Foto geschossen hat, wird sich noch herausstellen!
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