Die Bilder bei Lamiacucina zusammen mit dem Besuch unseres Sohnes samt Schwiegertochter und Enkel haben mich nach sehr langer Zeit bewogen, ein “ganzes” Hähnchen zu kaufen. Auf dem Markt in Speyer gibt es zwar keine Bresse-Hühner (dafür muss man ins nahe Elsass fahren), aber wohlschmeckende französische Maispoularden.
So kam Herr K. doch noch zu seinem Zitronenhähnchen, das er eigentliche beim Kochevent Lemon Day vorgeschlagen hatte (ich mache mir ja bekanntermaßen nichts aus “ganzem Geflügel”), und er durfte (musste) es selbst zubereiten.
Ich hingegen war beschäftigt mit Feldsalat putzen ( in einem Hofladen habe ich noch kleinblättrigen entdeckt, der sich als köstlich erwiesen hat) und mit der Verarbeitung des ersten Pfälzer Rhabarbers zu einem Rhabarberkuchen mit Sauerrahmguß ( anläßlich des 98igsten Geburtstages von meiner Patentante) – da alles sehr stressig war, und der Kuchen schon am Zielort ist, gibt es weder von meinen wunder schönen Salattellern noch vom Kuchen ein Bild.
Dafür umso mehr Bilder von Herrn K.s Hähnchenorgie!

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Am Freitag schenkte mir eine Kollegin einen lustigen Osterhasen, den ich am Wochenende nachbacken wollte. Der Teig war schnell gemacht, anstelle der Trockenhefe habe ich Frischhefe verwendet, die jedoch so reduziert, dass der Teig gut über Nacht im Kühlschrank ruhen und ich mir einen geruhsamen Freitag Abend gönnen konnte.
Im neu erworbenen Ard buffet Heft war ein Hefezopf mit Nussfüllung abgebildet, der mich dann doch stärker reizte, ihn nachzubacken. Das war mit meinem schon gegangenen Teig perfekt machbar. Verändert habe ich nicht nur den Teig, sodern auch die Nüsse durch Mandeln ersetzt.
Herausgekommen ist ein 50 cm langer Hefezopf, ein kunstvolles Flechtwerk aus 4 Strängen, das auch noch super lecker schmeckt.

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Kochevent Lemon Day ist angesagt.
Wir sollen Zorra helfen, ihrem Zitronenvorrat zu verringern.
Herr K. träumt von einem Hähnchen mit Zitronenfüllung. Ein ganzes Hähnchen für zwei Personen? Wo ich Knochen und Haut doch überhaupt nicht leiden kann! Das verwerfe ich sofort

Da kommt mir die neue Zeitschrift ARD Buffet gerade recht. Schon auf dem Cover steht “Unser Liebling:Zitronenbaiser-Torte”
Das werde ich machen!
Esser habe ich zwar noch keine, deshalb reduziere ich die Menge schon mal von einer 26iger Form auf eine 20iger Form.
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Herr K. brachte mir am Samstag aus der Stadt ein neues Backbuch mit: “Baguette & Bagel” von Gontran Cherrier - wahrscheinlich hat er sich daran erinnert, dass die kürzlich hergestellten Bagels nicht das Gelbe vom Ei waren.

Geschenke muss man wertschätzen, weshalb ich gleich am Sonntag die köstlichen Brioches hergestellt habe.
Diesmal habe ich nicht wie sonst viele Brioche-Rezepte verglichen um das vorliegende als gut oder weniger gut einordnen zu können, nein ich habe mich sofort daran gemacht es auszuprobieren.
Um 16:30 Uhr konnten wir die Brioches dann zum Kaffee genießen. Mit einer selbstgemachten Ananas-Kiwi-Konfitüre waren sie ein Gedicht!

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Miriam von Chaosqueen´s Kitchen hat zum Koch-Event “food & glas” eingeladen. Ich habe es gerade noch geschafft, dieser Einladung am letzten Tag zu folgen mit einer Vorspeise, die sich sehr gut vorbereiten lässt und vom Geschmack her auch Gäste begeistert: Eine Fenchel-Paprika-Creme im Glas.

Normalerweise benutze ich für eine größere Anzahl die Gläser eines schwedischen Möbelhauses, für die Teilnahme am Blog-Event wurde eine kleinere Menge für den Hausgebrauch hergestellt. Weiterlesen »