Kochfun

Mehr als nur Rezepte

Archiv für März 8th, 2009

Mandarinenparfait und -sorbet

Erstellt von ursula am 8. März 2009

Die Hüttenhilfe hat zum Kochblog Mandarinen eingeladen. Fremdkochen war angesagt. Bei Nathalie von Cucina casalinga und Lamiacucina wurde ich fündig. Ich verbinde beide zum Tête à tête: Parfait trifft Sorbet.
Es hat uns super geschmeckt, das Aushöhlen der Mandarinen war aber schon eine ganz schöne Arbeit! Die Hälfte des Parfaits von Nathalies Rezept hat für 8 Mandarinen gereicht. 375 ml Mandarinensaft + Läuterzucker im Verhältnis 2:1 ergaben 8 Sorbetkugeln .

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Bagels

Erstellt von ursula am 8. März 2009

Mein Patenkind Nils kommt in den Semesterferien mal wieder nach Hause. Grund genug, ihn mit einem Lieblingsgebäck zu erfreuen: Bagels.
Ich habe sie noch nie gemacht und auch keine Rezepte verglichen.
Sie sind gut angekommen, haben prima geschmeckt – aber anders als die amerikanischen, die sowohl Neffe als auch Nichte in USA lange Zeit dort gegessen haben.
Also gilt es weitere Rezepte zu entdecken.

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