Nachgemacht: Fisch-Terrine
Erstellt von ursula am Dienstag 10. März 2009
Die Fischterrine bei Nathalie hat es mir angetan. Schon lange habe ich selbst keine mehr hergestellt. Das musste sich ändern. Da ein nahe gelegener Supermarkt beste Fischqualität hat, habe ich Fisch eingekauft und die Terrine hergestellt. Änderungen: Die Schlagsahne wurde gegen die im Anbruch vorhandene Crème double ausgetauscht, die Lachsfarce mit Ingwer und Orangenzesten aromatisiert, 4 anstatt 3 Schichten wurden in die Pastetenform gepackt.
Der aufgeschnittene Bratschlauch war perfekt.
Dazu gab es eine Schittlauch-Sauce aus Crème double und Schnittlauch.
Mit einem Salat ein genial leckeres Mittagessen. Danke Nathalie!
Mittwoch 11. März 2009 um 9:33
Gern geschehen.
Schön, daß es Dir auch so gut geschmeckt hat wie mir. Ich habe den Bratschlauf für die Terrinen und Pasteten seit kurzer Zeit entdeckt. Perfekt.
Mittwoch 11. März 2009 um 16:57
Dafür würde ich hier keine Mitesser finden aber deine Terrine sieht toll aus.