Saftiger Osterzopf mit Nussfüllung
Erstellt von ursula am Mittwoch 25. März 2009
Am Freitag schenkte mir eine Kollegin einen lustigen Osterhasen, den ich am Wochenende nachbacken wollte. Der Teig war schnell gemacht, anstelle der Trockenhefe habe ich Frischhefe verwendet, die jedoch so reduziert, dass der Teig gut über Nacht im Kühlschrank ruhen und ich mir einen geruhsamen Freitag Abend gönnen konnte.
Im neu erworbenen Ard buffet Heft war ein Hefezopf mit Nussfüllung abgebildet, der mich dann doch stärker reizte, ihn nachzubacken. Das war mit meinem schon gegangenen Teig perfekt machbar. Verändert habe ich nicht nur den Teig, sodern auch die Nüsse durch Mandeln ersetzt.
Herausgekommen ist ein 50 cm langer Hefezopf, ein kunstvolles Flechtwerk aus 4 Strängen, das auch noch super lecker schmeckt.
Mittwoch 25. März 2009 um 22:41
Hallo Ursula, auf das Hefehäschen hatte ich mich nun aber doch gefreut… darf man hier zu Recht hoffen, es noch kennenlernen zu dürfen
? In bin gespannt und schicke viele Grüße aus dem schönen Kraichgau in die quasi benachbarte Domstadt! Osteria aka Petra
Mittwoch 25. März 2009 um 22:43
Neee, wie peinlich…..!!!! Eben nach unten gescrollt und völlig verblüfft gewesen, wie schnell meine Bitte nach dem Häschen erfüllt wurde…. DANKE
! Nochmals herzliche Kraichgau-Grüße von Osteria
Donnerstag 26. März 2009 um 6:27
Was für ein Prachtexemplar! Und die Füllung ist eine klasse Idee!
Donnerstag 26. März 2009 um 7:52
Die Flechttechnik sieht super aus!
Und Hefezöpfe liebe ich sowieso, mit Nüssen und Rosinen.
Donnerstag 26. März 2009 um 8:07
Wirklich perfekt geflochten und so anschaulich dokumentiert
Freitag 27. März 2009 um 7:10
so eingerollt kann die Nussfülle beim Backen nicht mehr austrocknen. Klasse Idee.