Erstellt von ursula am 29. Oktober 2009
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Herbstzeit ist Apfelzeit. In meinem Besitz finden sich seit einiger Zeit (Ostern!) kleine Mini-Cocottes von Staub. Sie müssen endlich eingeweiht werden.
Gerade groß genug für einen Apfel, diesmal ohne Zimt, denn bei uns beginnt die Weihnachtszeit erst im Dezember. Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 27. Oktober 2009
Die Curry-Würzcreme India (natürlich ohne Geschmacksverstärker) muss verarbeitet werden. Da ich wegen der Küchenplanung mit Aufräumen beschäftigt bin (wieviel Schrankkapazität brauche ich in meiner neuen Küche wirklich???) darf Herr K. kochen. Einfach muss es sein, er kann sich an das Rezept auf der Würzcremedose halten.
Heraus kam ein sehr wohlschmeckendes Curry-Hähnchen Gericht.
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Erstellt von ursula am 26. Oktober 2009
Es fällt mir momentan in der Tat nicht leicht, neue Rezepte auszuprobieren – zu sehr beschäftigt mich die Planung der Umgestaltung von Küche und Esszimmer. Das Projekt wird zwar erst im Frühjahr nächsten Jahres in Angriff genommen, aber es wirft bereits seine Schatten voraus.
Habe ich schon einmal erwähnt, dass Käsekuchen mein Lieblingskuchen ist?
Diesmal wird das Rezept einer ehemaligen Kollegin verwendet. Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 25. Oktober 2009
Nicht nur bei Éric Boutté, auch unterwegs in einfacheren Restaurants kann man an der Cote d’Opale sehr gut essen.
Ein Schwerpunkt liegt dabei sicher auf Meeresfrüchten und Fischen, die sehr frisch auf den Märkten zu haben sind.
Einige Bilder von der wunderschönen Küste, zum Teil naturbelassen , leider aber auch teilweise verbaut. Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 21. Oktober 2009
Auf unserer Reise zur Cote d’Opale machten wir halt bei Éric Boutté .
Sein Restaurant nennt sich Aubergade, auf unsere Nachfrage konnte der Ober diese Bezeichnung ( ein Kunstwort? ) allerdings nicht erklären.
Éric Boutté, der auch bei Joel Robuchon gekocht hat, ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Menue vom Markt ist dennoch sehr preiswert.
Wer Amiens besuchen will, sollte dort Station machen, der Umweg lohnt sich. Nur 500m entfernt kann man in einem Gästehaus preiswert übernachten.
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