Spinat-türkisch
Erstellt von ursula am Donnerstag 5. November 2009
Spinat mit Korinthen, Pinienkernen und Joghurt
Tobias hat zum 1. Mediterranean cooking event – Turkey eingeladen und da wir schon weite Teile der Türkei bereist haben, wollte ich mich jetzt einmal mit der türkischen Küche beschäftigen.
Obwohl ich schon 1988 das erste Mal in der Türkei war, habe ich mir erst jetzt, durch diesen Kochevent angeregt, mein 1. türkisches Kochbuch gekauft.
Daraus habe ich ein Rezept ausgewählt, in dem Joghurt verarbeitet wird- die Türken gehören weltweit zu den größten Konsumenten von Joghurt, der sich von unserem unterscheidet: meist gehaltvoller (10%ig), aber auch fester.
Die pikant-süße Variante des Spinats wird laut Rezept durch den Knoblauchjoghurt gezähmt – diese Feststellung konnte ich nicht machen, da ich den Joghurt in 2 Versionen serviert habe (für mich ohne Knoblauch!)
Aber auch ohne Knoblauch fand ich dieses Gericht sehr lecker.
Es wird bestimmt nicht das einzige Rezept aus diesem Kochbuch bleiben, das ich nachkochen werde.
Das Fladenbrot, nach einem Rezept nach Eva, hat hierzu gut gepasst.
Donnerstag 5. November 2009 um 6:59
vom Joghurt abgesehen, wird der Spinat in ähnlicher Weise auch in Sizilien gegessen.
Donnerstag 5. November 2009 um 9:37
die türkische Küche ist normalerweise nicht so mein Ding, das hier aber gefällt mir
Donnerstag 5. November 2009 um 11:44
Danke – jetzt weiß ich, was es das nächste Mal zu dem Brot dazugibt!
Samstag 7. November 2009 um 19:22
Klingt lecker. Schade, dass Herr K. absolut keinen Spinat mag.
Sonntag 8. November 2009 um 18:03
Gerade mit dem Joghurt dazu hört sich das köstlich an
Freitag 13. November 2009 um 8:49
[...] Spinach cooked a Turkish way is presented by kochfun. A simple but delicious recipe for spinach lovers. [...]
Sonntag 15. November 2009 um 20:08
Spinat gehört zu meinen Lieblingszutaten. Und das hier klingt sehr lecker, das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren!