Sauternes-Birnen mit Roquefortmousse
Erstellt von ursula am Samstag 7. November 2009
Eigentlich war dieses Dessert zum Event Trauben und Wein gedacht, wurde auch noch am 31. Oktober gegessen – aber mit der Dokumentation hat es dann doch gehapert. Das Dessert war aber sehr lecker gewesen, obwohl ich den Sauternes durch einen weißen Bordeaux (moelleux) ausgetauscht habe. Als Herr K. ( ein Riesling -Liebhaber) den Wein sah, war er skeptisch. Als er ihn probiert hatte, meinte er: “Zum Kochen zu schade”. Dieser Meinung schließe ich mich nicht an.
Die Moussemenge reicht jedoch gut für 8 Personen.
Der Wein
Birnen im Weinsud
Sonntag 8. November 2009 um 18:06
Klasse Fotos und tolle Kombination!