Erstellt von ursula am 31. Januar 2010
Claus berichte über seinen Kampf mit dem Kaffeevollautomaten – gleiches kann ich nicht bestätigen. Wir trinken sehr viel Kaffee ( der Automat zählt bis jetzt 26 000! Tassen)
Bei meiner Vorliebe für Kaffee kommt mir bei der Suche nach einem Dessert für eine Einladung bei lieben Freunden ein Rezept vom November 2009 aus der Sendung-Lanz kocht (Schuhbeck) gerade recht. Es passt sehr gut zur kälteren Jahreszeit und lässt von wärmeren Gefilden träumen.
Arabisches Kaffeegewürz habe ich zwar nicht im Hause und so muss die Mischung mühsam selbst gemahlen werden. Der Duft ist unwiderstehlich und entschädigt für die Mühe.
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Erstellt von ursula am 28. Januar 2010
Winter ist hohe Zeit für Wild, Orangen gibt es auch in hervorragender Qualität. Daher kam mir ein Rezept Hirschrücken in Orangen-Rotwein-Fond gerade zur rechten Zeit. Rotwein gibt es in unserem Weinkeller zur Genüge. Dieses Mal musste ein Aloxe-Corton 1990 dran glauben. Eine gute Sosse gelingt nur mit einem guten Wein. Der gleiche Wein mundete auch beim Essen. Den Braten kann man sehr gut vorbereiten, während des Essens hat man dann auch Zeit für die Gäste.
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Erstellt von ursula am 27. Januar 2010
Die Bloggergemeinde schwärmt von mazerierten Orangen.
Macerare: einweichen. Kalter Aufguss. Inhaltstoffe und Aromen lösen sich im Zitronen- Orangensaft. Das muss ich doch auch mal testen.
Es lohnt sich!!! Es entwickelt sich ein ganz neuer Geschmack: Sehr aromatisch, sehr intensiv.
Es gab natürlich noch mehr. Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 26. Januar 2010
Fischsuppe am Morgen – so titelte die lokale Sonntagszeitung in einem Artikel zu Frühstücksgewohnheiten in verschiedenen Ländern. Ich liebe Gerichte mit Kokosmilch – aber zum Frühstück?
Die Idee: Unser Rezept der spanischen Zarzuela kann einfach abgewandelt werden, es ist dann keine Suppe mehr, aber Fisch und Kokossahne passen hervorragen zum Reis. Ein hervorragendes und leichtes Hauptgericht.
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Erstellt von ursula am 25. Januar 2010
Eine optisch und geschmacklich sehr gute Vorspeise.
Mein Beitrag zum Blogevent Grapefruit:
Die Grapefruit wird sehr sorgfältig filetiert, sie verliert dabei jede Bitterkeit! (Herrn K. sei Dank!) Weiterlesen »
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