Sonntag, 18. April 2010, herrlicher Sonnenschein, Kirschbaum mit schon welken Kirschblüten, Himmel ohne Kondensstreifen – nach dem Vulkanausbruch des Eyjafjallajökull, meine Schwester ohne ihren Mann, der unfreiwillig länger in Singapur bleiben muss….
Spargel mit Pfannkuchen und holländischer Soße (zugegeben, letztere im Thermomix hergestellt) – Wunsch unseres Sohnes, der aber nicht rechtzeitig zum Essen kam, weshalb die im Bratschlauch nach Lamiacucina gegarten Spargel nicht mehr bissfest sind und in alle Himmelsrichtungen zeigen…..

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In einer französischen Backzeitschrift, die auf dem Titelblatt Rezepte unserer Großmütter versprach, fand ich nachfolgendes Rezept. Weiterlesen »

Herr K. hat mich schon vor ein paar Tagen dazu animiert am Kochevent Radieschen teilzunehmen.
Radieschen wachsen in der Pfalz genug, Herr K. mag sie sehr gerne, ich vertrage sie nicht so besonders.
So war ich auch noch nicht mit Feuereifer dabei nach Rezepten zu suchen.
Das hat sich schlagartig geändert, als ich bei einer Freundin einen selbstgemachten Eierlikör auf Vanilleeis probierte und die Frage nach den Prozentangaben von Alkohol im Getränk aufgeworfen wurde.
Der Eierlikör, der von den Mitkostern als stark empfunden wurde (ich konnte dazu nichts beitragen, da ich normalerweise keinen Eierlikör trinke), hat mich dazu gebracht, die Zeitschrift “Landlust”, die ich zu Hause hatte und aus der das Rezept für den Eierlikör stammte, durchzublättern – und siehe da, ein Beitrag – SCHARFE KNÖLLCHEN- hat mich weit stärker interessiert, denn da gab es mehrere Rezepte für Radieschen. Das erste – Pfannkuchen mit Radieschen-Schinken-Füllung – hat mich gleich angesprochen und so war unser Mittagessen gerettet.
Es hat uns ausnehmend gut geschmeckt und wird bestimmt noch öfter zubereitet.
Es ist mein Beitrag zum Garten-Koch-Event Radieschen, ausgerichtet vom Gärtner-Blog. Vielen Dank für die Idee.

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Eintrag zu unserem Gartentagebuch: Nach diesem harten Winter gab es doch einige Schäden: Der schon etwas ältere Rosmarinstrauch hat nicht überlebt. Neuanpflanzung ist angesagt.

Die Kirschblüte ist weit fortgeschritten. Zum Glück leben Feige und Kiwi noch. Weiterlesen »

Sonntag Nachmittag – es regnet. Herr K. regeneriert bei Schubecks Kochschule in Bayern 3.
Im Kuehlschrank wartete eine Kalbshinterhaxe auf Verarbeitung – allerdings ausgebeint. Ohne Knochen ist mir das lieber, da ich Fleisch mit Knochen sowieso nicht so schätze.
Ist der Geschmack wirklich besser, wenn der Knochen mitgegart ist?
Nach der Sendung machte sich Herr K. ans Werk – 4 Stunden Schmorfleisch, nichts für mich.
Das Ergebnis:

Butterzart war meine erste Reaktion
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