Blütenbutter
Erstellt von ursula am Sonntag 20. Juni 2010
Für den Event “Kochen mit Blüten” wollte ich eigentlich eine Borretschblüten-Mayonnaise machen. Doch ein Mayonnaise-Liebhaber hat in letzter Minute seinen Besuch abgesagt, so habe ich die für die anwesende Familie eher passsende Blütenbutter hergestellt. Frische Blüten habe ich momentan – außer Borretsch und Schnittlauch – nicht im Garten, deshalb greife ich hier auf getrocknete Blüten zurück (Ringelblumen, Kornblumen, Malven, Heublumen, Rosen, Färberdisteln).
Kräuterbutter ist eine gängige Butterzubereitung, aber diese Blütenbutter ist auch eine leckere Variante.
Und sehr schnell zuzubereiten, wenn man rechtzeitig daran denkt, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Wir haben sie zusammen mit dem No-Knead-Bread gegessen, das ich schon sehr lange einmal herstellen wollte. Auch dieses ist, wie bei allen, gut gelungen und hat wunderbar geschmeckt.
Das werde ich bestimmt bald wieder machen, mit einem leckeren gemischten Salat ein schönes Abendessen.
Sonntag 20. Juni 2010 um 8:01
Gefällt mir ausgesprochen gut! Wo findest du die getrockneten Blumen? Oder trocknest du sie selber?
Sonntag 20. Juni 2010 um 11:39
Mal was anderes als Kräuterbutter und sieht auf jeden Fall sehr hübsch aus.
Sonntag 20. Juni 2010 um 16:35
@ Alex: Die verwendeten Blüten sind von der Firma Wiberg. Man kann sie als “Würz-Blüten-Mix” kaufen.
@ Sivie: Es schmeckt auch wirklich gut!
Montag 21. Juni 2010 um 17:00
Die Butter hat toll geschmeckt und sah auch sehr schön aus. Das Brot war auch sehr lecker.
Sonntag 27. Juni 2010 um 12:57
Wirklich eine gute Idee! Die Butter sieht so schön bunt aus und schmeckt mit den Blüten sicher wunderbar aromatisch.
Danke fürs Mitmachen!
Montag 28. Juni 2010 um 21:54
Toll! Ich habe vom Kräutertrocknen im Dörrgerät Reste aufgehoben, die ich alle zusammengeschüttet habe. Mir war nicht ganz klar, was ich damit machen soll, außer vielleicht als Deko auf ein Gericht streuen. Aber in Butter werden sie sich wunderbarer machen, super Idee!