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Buffet zum Jahreswechsel

1. Januar 2011

Das alte Jahr klingt gut aus, Austern, Forellenkaviar und für die Nichtfischliebhaber zwei Pasteten zum Aperitif sind nur der Auftakt….

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und so gehts weiter

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ein Überblick

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Vitello tonnato

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geröstete Paprika nach Marcella Hazan

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“giftige” Pilze

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Wildterrine mit foie gras an gefüllten Minibirnen

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dazu passt Gewürztraminergelee

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Orangensalat mit Chilifäden

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selbst gebeizter Lachs

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Miesmuscheln pikant mariniert

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Hummer

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Pulpo-Salat

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Serranoschinken

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Kalbstafelspitzsülze nach Schuhbeck

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Linsensalat muss sein, sonst gibst kein Geld im neuen Jahr (Italien)

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auf dem Teller…. je später der Abend, umso weniger wird fotografiert
ein Foto vom Gewürztraminersorbet fehlt ebenso wie eines von der Käseplatte!

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das Dessert: Schokoladencreme mit Orangenragout in der Mandelhippe nach Schuhbeck

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Schneelandschaft auf dem Tisch der Terrasse

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herrliche Wärme im seit langer Zeit kältesten Winter!

Großes Lob und herzlichen Dank an Karin und Dieter für die gelungene Ausrichtung des Silvesterabends!

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  1. 1. Januar 2011, 16:34 | #1

    Das nenn ich ein traumhaftes Buffet!

    Beste Neujahrswünsche aus dem Bayerischen Wald :-)

  2. 1. Januar 2011, 16:40 | #2

    @Petra: Danke, ich gebe das Kompliment an alle weiter. Auch euch die besten Neujahrsgrüße aus unserer verschneiten Stadt!

  3. 1. Januar 2011, 17:32 | #3

    Das gibts sonst nur in grösseren Hotels ! Toll.
    Alles Gute im neuen Jahr !

  4. 2. Januar 2011, 18:35 | #4

    Toll. Wieviele Esser waren geplant? Wünsche ein gutes neues Jahr.

  5. 2. Januar 2011, 19:07 | #5

    Ich bin total beeindruckt – das ist wirklich einzigartig!

    Alles Gute für euch für 2011!

    LG Eva

  6. 3. Januar 2011, 16:48 | #6

    @ Lamiacucina: Danke! Auch euch ein gutes neues Jahr.
    @ Sivie: Wir waren 10 Personen, da es aber zuviel war, wurden wir allesamt auch an Neujahr nochmals satt! Und dann gab es auch noch Reste…. die guten Wünsche gehen auch an euch!
    @ Eva: Wenn man zusammen plant und jeder was macht, ist das dann schon zu schaffen. Dir auch alles Gute für das neue Jahr!

  7. 4. Januar 2011, 22:35 | #7

    Oh, wie fein, das ist ja ein absolutes Gourmet-Buffet. Sehr edel und alles so toll dekoriert. Allerdings verzichte ich heroisch auf alle Leckereien. Kann ich anstatt bitte den Teppich (Iran?) von Foto 2 haben?

    Falls nicht, dann wünsche ich trotzdem ein wunderschönes Jahr 2011.

  8. Ruth
    13. Januar 2011, 16:51 | #8

    Die Aufnahmen sind wie immer ganz toll geworden.
    Das brennende Holz im Kamin zu fotografieren war auch eine super Idee !

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