Mein Beitrag zum Kochevent Syrien
Zum Rezept
Tabouleh
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 200 ml Salzwasser aufkochen. CousCous in eine Schuessel geben und mit dem Salzwasser uebergiessen. Zugedeckt 15 Min. quellen lassen.Das Weisse und Hellgruene der Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten entkernen und fein wuerfeln. Gurke schaelen, halbieren, entkernen und wuerfeln.
Knoblauch im Oel anduensten, mit Zitronensaft und Bruehe abloeschen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkuemmel wuerzig abschmecken. 3 Stiele Minze hacken und untermischen. Zwiebeln, Tomaten, Gurken und die heisse Vinaigrette unter das CousCous mischen. Evtl. nachwuerzen und heiss mit restlicher Minze garniert servieren. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||