Der Sommer kommt! Es gibt die ersten Pfälzer Zucchini. Die restlichen Gemüse kommen aus südlicheren Ländern.
Aus Gemüse lässt sich ein köstlicher Vorspeisenteller zaubern. Rezepte braucht man eigentlich keine.
Mein Zubereitungsvorschlag: „Gegrilltes Gemüse“ weiterlesen
Kochblogger – Arbeitsplatz
Hurra, die Küche der Firma Leicht ist fast fertig. Die Rückwand ist leider beschädigt(durch das vorgestellte Tablett nicht sichtbar).
Aber das Wichtigste: Alle Geräte funktionieren. Nach vier Wochen Umbaumaßnahmen, die von unvorhergesehenen familiären Ereignissen unterbrochen wurden, können wir wieder kochen und auch richtig spülen!
Ich wollte eine Küche, in der man mit mehreren Personen kochen kann und die auch genügend Fläche bietet um viele Teller vorbereiten zu können.
So sieht sie aus (noch wunderbar aufgeräumt)
Der 21 Jahre alte Backofen von Gaggenau (90cm breit) funktioniert bestens unter dem 75 cm großen Induktions-Kochfeld KM 6346 von Miele. Es ist sehr komfortabel zu bedienen. „Kochblogger – Arbeitsplatz“ weiterlesen
Küchenträume
Lang geplant (ab 2009) – endlich habe ich mich entschieden. Herr K musste 4 Wochen leiden. Die alte Küche wurde von ihm in den Keller gebaut. Kochgelegenheit war nur eine einzelne Kochplatte im Keller.
Einige Impressionen
Die alte Küche.
Frage des Küchenverkäufers: Warum brauchen Sie eine neue Küche? „Küchenträume“ weiterlesen
Wiechels 80. Geburtstag – Pfingstsonntag 2012
Meist kommen viele Ereignisse zusammen.
Bei uns die Umbaumaßnahme der Küche, die mich in meiner Aktivität schon sehr lange lahmlegt – bei einer Freundin der 80. Geburtstag ihrer Mutter, bei dem zuerst ein Sektempfang für ca 50 + Gäste geplant war, der aber dann zu einem Tag der offenen Tür von 11 – 18 Uhr verändert wurde.
Ich war für Fingerfood zuständig.
Unvollständiger Aufbau des Buffets
Die Planung war in 5 Stunden fertig, der Einkauf an einem Vormittag erledigt, für die Durchführung benötigte ich den Freitag nachmittag, den ganzen Samstag (hier mit einer Helferin) und am Sonntag vormittag waren nochmals 4 Kräfte 3 Stunden tätig um 11 unterschiedliche Köstlichkeiten her- bzw. fertigzustellen.
Im Einzelnen gab es:
Mini Quiche Lorraine (55 Stück)
Tomaten- Mozzarella- Spieße (50)
Gurkenscheiben mit Forellencreme (8O)
Cups mit Möhrenaufstrich (60)
Schinkenhörnchen (60)
Frischkäsebällchen auf Pumpernickel
No-Knead-Bread mit französischedn Pasteten (100)
No-Knead-Bread mit Fetacreme und Oliven (50)
Grissini-Stangen mit rohem Schinken (30)
Krabbencocktail auf Löffeln (44)
Petit fours mit Erdbeeren (50)
Für ganz Hungrige hatte der Herr des Hauses auch noch ein kleines warmes Gericht parat ebenso wie selbst gebeizten Lachs und am Nachmittag gab es noch Kaffee und Kuchen.
Dank des guten Wetters konnte man auch auf der Terasse sitzen und die weit über 50 Gäste haben sich sichtlich wohlgefühlt.
Da ich dem Angebot von 3 Gästen für sie auch so ein Fest auszurichten nicht nachkommen kann, werde ich zumindest von dem ein oder anderen Teil ein Bild mit Rezept veröffentlichen.