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Kücheneinweihung

Erstellt von ursula am Montag 2. Juli 2012

Unsere erste gr0ße Einladung mit neuer Küchentechnik. Gartenfeste kann ich für den 1. Juli nicht planen, bisher hat es jedesmal geregnet. Punkt 21 Uhr gings wieder los.

Amuse Bouche: Gurken-Frischkäsehäppchen und Basilikum-Tomaten-Mozarella Spieße

Das Menü

Vorspeise: Spargelterrine auf Wildkräutersalat

Die Bindung unter den grünen Spargeln war nicht vorhanden. Der Geschmack war sehr gut, die Optik weniger. Rezept und besseres Bild siehe hier: Spargelterrine 2010
Hauptgang: Roastbeef Niedertemperatur gegart , Zucchini und Paprikagemüse, No-Knead-Bread, Brotrezept bei Petra

Das Fleisch war sehr zart. Zubereitung: Anbraten auf der Plancha im Garten, danach 4 Stunden bei 75° in den Speisewärmer. Da bleibt die Küche sauber!

Das Dessert: Pfirsich-Melba-Tiramisu

In Ermangelung reifer Pfirsiche habe ich französische Aprikosen verwandt.

 

 

 

Erstellt am Montag 2. Juli 2012 um 7:56 und abgelegt unter Menü. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder Trackback auf ihrer Seite einrichten.

2 Kommentare zu “Kücheneinweihung”

1. Christa sagt:
   Mittwoch 4. Juli 2012 um 17:11

   Liebe Ursel und Lorenz,
   es war – wie immer -sehr gut bei Euch,Essen, Getränke und Unterhaltung.
   Merci beaucoup
   C.

2. Werner sagt:
   Donnerstag 5. Juli 2012 um 14:24

   Niedertemperaturgaren hab ich noch garnie probiert, sieht aber auch jeden Fall gut aus! Muss ich vielleicht auch mal testen.

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