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Spargel 2015

Zurück aus dem Urlaub im 17. deutschen Bundesland starten wir endlich in die Spargelsaison.

Lange Zeit war es dieses Jahr zu kühl. Aber jetzt gibt es Spargel in allen Güteklassen.

In Abwandlung der Spargel in Alufolie habe ich sie diesmal in Backpapier gegart. Im Umluftbackofen 7 Päckchen a 500g für 7 Gäste. (Sorte für 3,50€/kg)

Die Zubereitung:

7 Päckchen im Umluftbackofen 

Die Einstellungen

Sie dürfen noch ausgepackt werden

Dazu habe ich diesmal eine Sauce Béarnaise gereicht. Gut dazu passt aber auch ganz einfach Nussbutter.

Eine Auswahl meiner Rezepte:

 

Hier war es wärmer!

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