Frischkäse-Gurken Herzen

Eine frische, leichte und optisch ansprechende Kleinigkeit vor dem Menü. (amuse Bouche)

Frischkaese-Gurken Herzen

Zutaten
2 klein(e) Salatgurken
6 Scheibe Sandwichbrot, weiss
15 Gramm Butter, zimmerwarm
150 Gramm Frischkaese (oder Frischkaesescheiben)
Salz
1. Die Gurken von den Enden befreien. Mit einem Sparschaeler von jeder Gurke der Laenge nach vier Schalenstreifen gegenueberliegend herunterschneiden und wegwerfen. Von den beiden Gurken entlang der Streifen weitere 12 Streifen so herunterschaelen, dass sie jeweils einen gruenen Rand aufweisen. Die Streifen quer halbieren und zur Seite legen.2. Brotscheiben zuerst mit Butter und dann mit Frischkaese bestreichen. Leicht salzen.

3. Ueber jede Brotscheibe einen Gurkenstreifen legen und mit einem Herzchenausstecher aus jeder Brotscheibe vier Herzen ausstechen.

Quelle: Clivia 6 2012
Datum: 29.06.2012
Erfasser: Ursula

 

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