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	<title>Kochfun &#187; Gebäck</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Wolfszähnchen</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Dec 2011 13:51:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Weihnachtsgebäck]]></category>

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		<description><![CDATA[4. Adventssonntag &#8211; erst 8 Sorten Weihnachtsgebäck! Wo doch die ganze Familie auf solches an Heiligabend geiert&#8230;. Da fiel mir ein Wolfszähnchenblech ein, das irgendwo im Keller schlummert. Das Familienrezept habe ich auch nicht auf die Schnelle gefunden, es muss schon sehr lange her sein, dass ich dieses gebacken habe. Natürlich hat man die besten [...]]]></description>
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		<title>Hildabrötchen 2011</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 10:29:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[. Alle Jahre wieder&#8230; Das Lieblingsgebäck unserer Familie. Ein weiteres Rezept aus der Tageszeitungsbeilage &#8220;Leo&#8221;. Dort unter der Überschrift &#8220;runde Ausstecher&#8221; aus einem Sternerestaurant in Deidesheim. Wir sagen zu diesen mit Marmelade gefüllten Plätzchen Hildabrötchen, meist nennt man sie Spitzbuben, egal. Das Rezept unterscheidet sich von meinem durch teilweisen Austausch Mehl gegen Stärkemehl sowie der [...]]]></description>
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		<title>Schokoschnitten</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Dec 2011 14:34:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ein einfaches Rezept &#8211; wird ab sofort in mein Backbuch übernommen! Ich habe vorsichtshalber nur das halbe Rezept gemacht, das war ein Fehler! Die einzige Änderung gegenüber dem Originalrezept ist die Zugabe von Orangenschale und das finde ich eine super Ergänzung.]]></description>
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		<title>Apfel-Lebkuchen-Glöckchen</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Dec 2011 14:35:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dieses Lebkuchenrezept wollte ich schon seit vielen Jahren machen, jetzt habe ich es endlich in Angriff genommen. Die Glöckchen sind schon etwas aufwändig herzustellen, die Form geht beim Backen etwas auseinander, somit sind sie nicht so filigran, wie ich sie mir vorgestellt habe aber sie schmecken sehr gut. Ich hätte das Gebäck etwas früher herstellen [...]]]></description>
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		<title>Mailänderli-Buttergebäck</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 07:50:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Mailänderli nach Lamiacucina gebacken: 1cm dick! Das Rezept findet ihr hier. Das zweite Blech wurde mit 0,5 cm dicken Plätzchen ausgerollt. Ich bin mal gespannt, was unsere Kinder an Weihnachten beim Plätzchenvergleich sagen. Noch hat sich unsere Tochter eine Tüte Buttergebäck gewünscht&#8230;..]]></description>
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		<title>Gewürzspitzbuben mit Holunderganache</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Dec 2011 15:07:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Eine Beilage unserer Tageszeitung hatte Plätzchen-Rezepte für vorweihnachtliche Geschenke aus der Sterne-Küche im Angebot. Gleichzeitig hatte Petra von Brot und Rosen zum Blog-Event Plätzchen eingeladen. Da wollte ich doch mitmachen, obwohl meine Lieblingsplätzchen schon verbloggt sind. Deshalb hier die Gewürzspitzbuben vom Isenhof, von denen ich heute u.a. auch welche nach Berlin zu unserer Tochter geschickt [...]]]></description>
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		<title>Die Brote des Alain Ducasse</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jul 2011 13:33:03 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Welch ein Wahnsinn, bei 31°C Außentemperatur zu backen. Der Termin war nicht frei gewählt &#8211; vor längerer Zeit hatten wir einen Brotbackkurs mit P. Kapp gebucht. Die Außentemperatur war nicht vorhersehbar. Selbst die zeitweise eingeschaltete Klimaanlage hatte ihre Schwierigkeiten die Temperatur auf ein erträgliches Maß zu senken. Bei hohen Temperaturen leiden nicht nur die Bäcker, [...]]]></description>
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		<title>Honigkuchen</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Dec 2010 13:29:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Schon viele Jahre will ich mal einen Lebkuchen aus Lagerteig machen. Immer fällt es mir zu spät ein. Dieses Jahr habe ich der Verbesserung des Teiges auch keine Wochen gegönnt, sondern nur 4 Tage. Aber auch in dieser Zeit hat der Teig sich verändert. Ich habe nämlich vom jungen Teig etwas abgezweigt und sofort ein [...]]]></description>
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		<title>Elisenlebkuchen</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Dec 2010 09:41:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Elisenlebkuchen sind eines der Gebäcke, die ich am liebsten in der Advents- und Weihnachtszeit esse. Es sind feine Oblatenlebkuchen, die oft &#8211; wie hier &#8211; aus einer Eiweissmasse hergestellt werden. Gebäck aus Eiweissmasse trocknet schnell aus und wird deshalb mit Oblaten am Boden und mit einem Überzug geschützt. Dieser kann eine Zuckerglasur oder Schokoladekuvertüre sein. [...]]]></description>
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		<title>Weihnachtsgebäck</title>
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		<pubDate>Tue, 30 Nov 2010 12:34:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die nachfolgende Bildergalerie samt Überschrift hat Herr K. kreiert. Wollte er mir damit sagen, was ich noch alles zu backen habe? Abgesehen von den Butterplätzchen und den Baseler Leckerli habe ich nur noch Elisenlebkuchen hergestellt. Diese müssen aber bis morgen abtrocknen und können dann erst veröffentlicht werden. Hier eine kleine Übersicht meiner bisherigen Weihnachtsbäckerei: Baseler [...]]]></description>
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