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	<title>Kochfun &#187; Fleisch</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Rote Bete</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Jan 2012 16:57:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Kalb]]></category>

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		<description><![CDATA[Rote Bete feiern derzeit in vielen Zeitschriften ihr Comeback. Auch bei Lanz kocht! gab es am Freitag Rote Bete &#8211; Ali Güngermüs bereitete einen &#8220;rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete, Rosenkohl und Meerrettich-Brotchips&#8221; zu. Da mir das Rezept für das Gemüse zusagte und ich einen Kalbsbraten für Sonntag vorgesehen hatte, gab es die Rote Bete nach [...]]]></description>
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		<title>Huhn in Granatapfel-Walnuss-Sauce</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Jan 2012 12:22:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Hähnchenstücke im Schmortopf &#8211; ein herrlicher Duft verbreitet sich. Die Granatäpfel, die meine Obstschale immer wieder zieren, schreien nach Verwendung. Und so bleibe ich bei der Suche nach einem Rezept bei diesem hängen, zumal der von Alexi mitgebrachte Safran aus dem Iran auch verwendet werden kann. (Die Safranernte aus unserem Garten hat leider nur [...]]]></description>
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		<title>Kaninchen in Weisswein mit Rosmarin</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Dec 2011 14:07:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>

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		<description><![CDATA[Auf der Suche nach einem Gericht zum 2. Adventssonntag sind mir Kaninchenkeulen über den Weg gelaufen. Nun musste nur noch ein Rezept her. Bei M. Hazan wurde ich fündig. Besonders gefiel mir, dass man das Fleisch nicht anbraten musste. Es wurde sogar zuerst noch gewässert!! Herr K. war sehr skeptisch aber da ich sogar eine [...]]]></description>
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		<title>Thai-Huhn mit Pak Choi, Reisnudeln und Shitake Pilzen</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Nov 2011 17:06:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>
		<category><![CDATA[Wok]]></category>

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		<description><![CDATA[Beim Frönen meiner neuen Leidenschaft, dem Stricken, habe ich mir letzte Woche die Küchenschlacht angesehen und fand dort das scharfe Thai-Huhn nachkochenswert. Da bekanntlich Essen in geselliger Runde besser schmeckt, habe ich mir für den 1.Adventssonntag Gäste als &#8220;Versuchskaninchen&#8221; für das neue Gericht eingeladen. Ich kam ganz schön ins Schwitzen, zumal mich am Samstagmorgen eine [...]]]></description>
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		<title>Schweinefilet mit Trauben</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Sep 2011 14:09:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Schwein]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Traubenlese in der Pfalz ist für viele Rebsorten fast beendet. Die letzten Trauben sammeln bei diesem wunderschönen Altweibersommer noch einige Oechsle. Passend zur Jahreszeit ein Fleischgericht mit Trauben in einer leichten Soße. Es muss kein Schweinefilet sein, mit Hähnchen kann ich mir das auch gut vorstellen. zum Rezept]]></description>
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		<title>Bamberger Zwiebel</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Sep 2011 08:05:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Schwein]]></category>

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		<description><![CDATA[Zurück aus Bamberg. Bei sommerlichen 30 Grad im August lockte mich die Bamberger Zwiebel nicht. Herr K. wolle dieses Gericht unbedingt nachkochen. Er besorgte sogar das in unserer Region schwer erhältliche Rauchbier. Nachkochen war also angesagt. Günstiger Termin: Backtag im Steinofen bei Dieter und Karin. Das Ergebnis aus dem heißen Ofen. In Abweichung vom Rezept [...]]]></description>
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		<title>Rumpsteak glasiert</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Sep 2011 08:47:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Rind]]></category>

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		<description><![CDATA[Wie schon berichtet, fällt dieses Jahr die Feigenernte besonders groß aus. Dieter fand ein Rezept mit Feigen: Rumpsteaks mit einer Rotwein-Feigen Glasur. Im Originalrezept war die Rede von getrockneten Feigen, wir haben daher das Rezept stark verändert. Zuerst die Zubereitung der Glasur reduzieren, reduzieren.. nach dem scharfen Anbraten (je nach Größe 2-3 Minuten auf jeder [...]]]></description>
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		<title>Kalbsnuss mit Parmesankruste</title>
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		<pubDate>Thu, 05 May 2011 19:21:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Kalb]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Festessen für die Feiertage &#8211; hier der Geburtstag von Gerd. Ein schärferes Messer wäre nötig gewesen, das Fleisch war sehr zart! Zum Rezept Nach 2 Stunden im Bräter Mischung Parmesan, Chapelure dorée (Semmelbrösel gebräunt) Nach dem Übergrillen]]></description>
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		<title>Frohe Ostern!</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Apr 2011 07:18:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[amuse-bouche]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm]]></category>
		<category><![CDATA[Menü]]></category>
		<category><![CDATA[Vorspeise]]></category>

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		<description><![CDATA[Allen Lesern meines Blogs wünsche ich frohe Ostern. Unser Ostermenu Als amuse bouche: Madeleines mit Spargeln gefüllt, serviert im Garten Die Silikonformen sind optimal geeignet Die Vorspeise: Wachteleier mit Kaviarcreme, Spargelsalat im Glas, Terrine mit foie gras und Feigenchutney Das Hautgericht: Lammkeule aus dem Dampfgarer, darunter Würfelkartoffeln. Die Zubereitung: Am Vortag mit Thymian und gehackten [...]]]></description>
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		<title>Lamm im Heu</title>
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		<pubDate>Sat, 23 Apr 2011 15:09:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>christian</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm]]></category>

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		<description><![CDATA[Anfrage: Ob wir neuseeländisches Lamm testen wollten. Mild soll es im Geschmack sein, wegen des Futters (ausschliesslich Gras) und der Rasse. Natürlich wollten wir, zumal sich letztes Wochenende Besuch angekündigt hat. Welches Rezept war die Frage. Da das Lamm selbst mild im Geschmack sein sollte, wollten wir nicht Knoblauch und Rosmarin verwenden. Ganz dunkel konnte [...]]]></description>
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