Mehr als nur Rezepte
Samstag, 19. April: es regnet Bindfäden. Keine Lust auf den Markt zu gehen, im Garten zu arbeiten oder gar Hausarbeit zu erledigen. Nein so ein Tag kommt wie gerufen, ein Dessert herzustellen. Zweierlei Schokoladenmousse soll es sein, gekrönt mit einem Schokoladentaler à la Roland Réauté, die ich im Osternest in Frankreich gefunden habe und seitdem nur ganz spärlich davon esse.
Die Kinder haben sich kurzfristig zum Mittagessen angemeldet. Da kam mir das Rezept von Petra vom 10.03.2008 gerade recht. Wirklich köstlich. Danke Petra! Wir hatten dazu Kartoffelbrei und Endiviensalat mit Rote Bete Dressing.
Selbst bei gutem Appetit können auch 5 Personen satt werden.
Am Wochenende ließ sich unsere Tochter mal wieder im Hotel Mama verwöhnen. Unser Sohn samt Schwiegertochter kam auch vorbei und so konnte wieder richtig gekocht werden.Als Sonntagsessen haben sich alle dicke Rumpsteaks gewünscht, die Herr K. hervorragend zubereiten kann. Dazu gab es Kartoffelgratin und einen bunten Blattsalat mit Rote Bete Dressing. 
Bei der Suche nach einem Dessert für meine Grapefruits wurde ich bei Elfie Casty fündig. Aus ihrer Orangensuppe wurde eine Grapefruitsuppe, die fehlenden Pinien (meine fast 500 g von Weihnachten hatten Bewohner bekommen – jammerschade) wurden durch Mandelblättchen ersetzt.
Beim Durchblättern eines ihrer Kochbücher fand ich auch ein Rezept für mein Kalbfleisch. Als Beilage kam mir Quinoa in den Sinn, bei unserem letzten Urlaub im Oktober in Peru haben wir dieses Gold der Anden schätzen gelernt.
Mit einem kranken Ehemann an Fastnachts-Sonntag heißt es zu Hause bleiben. Was liegt näher, als beim Kochen eine lange Gardauer zu praktizieren, zumal ich einen Kalbstafelspitz im Kuehlschrank habe.
Im Kochbuch von Johanna Maier werde ich fündig. Ich erinnere mich, dieses Gericht in unserem letzten Sommerurlaub in Filzmoos dort auch gegessen zu haben. Das Rezept sieht verschiedene Gemuüse vor ( Babyartischocken, Rispentomaten, Erbsenschoten) von denen ich nur letzere zu Hause habe. Deshalb gibt es zu meinem Tafelspitz süss-saure Gurken (eigene Produktion) und Weissbrot.
Das Fleisch war nach 8 Stunden butterzart und tatsächlich rosa. „Rosa geschmorter Kalbstafelspitz“ weiterlesen