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	<title>Kochfun &#187; Länderkueche</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Huhn in Granatapfel-Walnuss-Sauce</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Jan 2012 12:22:39 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Hähnchenstücke im Schmortopf &#8211; ein herrlicher Duft verbreitet sich. Die Granatäpfel, die meine Obstschale immer wieder zieren, schreien nach Verwendung. Und so bleibe ich bei der Suche nach einem Rezept bei diesem hängen, zumal der von Alexi mitgebrachte Safran aus dem Iran auch verwendet werden kann. (Die Safranernte aus unserem Garten hat leider nur [...]]]></description>
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		<title>Thai-Huhn mit Pak Choi, Reisnudeln und Shitake Pilzen</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Nov 2011 17:06:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
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		<category><![CDATA[Wok]]></category>

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		<description><![CDATA[Beim Frönen meiner neuen Leidenschaft, dem Stricken, habe ich mir letzte Woche die Küchenschlacht angesehen und fand dort das scharfe Thai-Huhn nachkochenswert. Da bekanntlich Essen in geselliger Runde besser schmeckt, habe ich mir für den 1.Adventssonntag Gäste als &#8220;Versuchskaninchen&#8221; für das neue Gericht eingeladen. Ich kam ganz schön ins Schwitzen, zumal mich am Samstagmorgen eine [...]]]></description>
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		<title>Cassoulet</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Nov 2011 09:06:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Nach einer etwas längeren Blog-Pause sind wir wieder zurück. Eine Hausbootfahrt im Süden Frankreichs auf dem Canal du Midi haben wir Landratten gut überstanden. Vom Mittelmeer kommend war der Hafen von Castelnaudary unser Ziel. Castelnaudary ist die Hauptstadt des Cassoulet. Das Cassoulet, ein Bohneneintopf mit Enten- oder Gänseconfit ist nichts für mich, Herr K musste [...]]]></description>
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		<title>Budapest</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Aug 2011 06:44:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarische Erlebnisse]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Städtereise im August? Unserem Reiseziel sagt man ein kontinentales Klima mit heißen Sommern voraus. Zum Glück waren die Temperaturen etwas angenehmer. Anlass unserer Reise war die Hochzeit von Ágnes und Mathieu, herzlichen Glückwunsch! Zum Hochzeitsmenu Zu einer Hochzeit gehört natürlich auch das entsprechende Dinner, dieses Mal nicht französisch- die Brauteltern hatten das Sagen&#8230; Vorspeise-Palatschinken 2. [...]]]></description>
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		<title>Jamón Ibérico</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Feb 2011 11:36:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarische Erlebnisse]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[In der urigen Bar la Cabana an der N II kurz hinter der Grenze gab es am ersten Sonntag unser zweites Frühstück. Wir waren an diesem Tag die Ersten. Obligatorisch eine Schinkenplatte und Manchego, Knoblauchzehen ( da weigerte ich mich noch), Oliven, in frischem Tomatensaft getränktes Brot und natürlich Cava.]]></description>
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		<title>Couscous mit Auberginen</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Jun 2010 06:33:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarische Gerichte]]></category>

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		<description><![CDATA[Am Dienstag bei Alex gelesen, bei diesen Temperaturen das richtige Mittagessen zum Nachkochen am Wochenende. Auberginen sind nicht so mein Lieblingsgemüse. Also durfte Herr K. an die Pfanne. Einige Änderungen bei der Zubereitung hat er sich erlaubt. Bei einer Wiederholung ersetze ich den frischen Koriander durch glatte Petersilie, Herr K. mag frischen Koriander. Foto im [...]]]></description>
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		<title>Bucatini spinacini</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Apr 2010 11:45:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Schnelle Küche &#8211; nach wiederholter erfolgloser Tour zu Küchenstudios wollte ich ein einfaches und schnelles Essen zubereiten. Im Kühlschrank wartete noch ein Beutel mit 200 g Babyspinat. Spaghetti waren aus, ein Paket Bucatini, die letzten länglichen Nudeln im Haus, mußten dran glauben. Kochzeit Bucatini : 6 Minuten Babyspinat waschen, abtropfen, in der Pfanne ( Hitze [...]]]></description>
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		<title>Vitello tonnato</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Apr 2010 07:12:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Kalb]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>
		<category><![CDATA[Vorspeise]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine klassische italienische Vorspeise: Kalbfleisch kombiniert mit Thunfischsosse. Beim Ostereinkauf lachte mich eine Semmerrolle an, einfach deshalb, weil sie so schön gleichmäßig aussah. Das Kalbfleisch habe ich in leicht simmernder Kalbsbrühe 1,5 Stunden pochiert und einen Tag ruhen lassen, so läßt es sich besser aufschneiden. Mit der Aufschnittmaschine bekommt man 1 &#8211; 2 mm dünne [...]]]></description>
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		<title>India-Mumbai</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Mar 2010 04:00:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kulinarische Erlebnisse]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Dinner im Gaylord-Restaurant: Boneless Lammcurry. Besteck braucht man eigentlich nicht: Die einheimische Bevölkerung ißt mit Hilfe des Brotes (Naan). Letzte Etappe userer Tour: Die Bollywoodstadt Mumbai. Der erste Eindruck bei der Fahrt vom Flughafen zum Hotel: Verkehrschaos, bedingt durch die Lage auf der Halbinsel. Das Taj-Hotel am India Gate- noch nicht wieder in Betrieb [...]]]></description>
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		<title>India-Aurangabad</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Mar 2010 04:00:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Kulinarische Erlebnisse]]></category>
		<category><![CDATA[Länderkueche]]></category>

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		<description><![CDATA[Am nächsten Tag hieß es dann Abschied nehmen. Es ging weiter mit der Fluglinie Jet-Lite nach Aurangabad. Die Entfernungen in Indien sind sehr groß, es empfiehlt sich zwischendurch zu fliegen: Allen Unkenrufen zum Trotz gehen die Flüge sehr pünktlich und die Flugzeuge der Inlandsflüge sind inzwischen auch keine alten Klapperkisten mehr. Aurangabad ist bekannt durch [...]]]></description>
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