Erstellt von ursula am 28. Juni 2010
Am Dienstag bei Alex gelesen, bei diesen Temperaturen das richtige Mittagessen zum Nachkochen am Wochenende. Auberginen sind nicht so mein Lieblingsgemüse. Also durfte Herr K. an die Pfanne. Einige Änderungen bei der Zubereitung hat er sich erlaubt. Bei einer Wiederholung ersetze ich den frischen Koriander durch glatte Petersilie, Herr K. mag frischen Koriander.
Foto im Garten, bei sehr heller Sonne. Der Belichtungsmesser hat so seine Schwierigkeiten,
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Erstellt von ursula am 8. April 2010
Schnelle Küche – nach wiederholter erfolgloser Tour zu Küchenstudios wollte ich ein einfaches und schnelles Essen zubereiten.
Im Kühlschrank wartete noch ein Beutel mit 200 g Babyspinat. Spaghetti waren aus, ein Paket Bucatini, die letzten länglichen Nudeln im Haus, mußten dran glauben.
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Erstellt von ursula am 7. April 2010
Eine klassische italienische Vorspeise: Kalbfleisch kombiniert mit Thunfischsosse.
Beim Ostereinkauf lachte mich eine Semmerrolle an, einfach deshalb, weil sie so schön gleichmäßig aussah. Das Kalbfleisch habe ich in leicht simmernder Kalbsbrühe 1,5 Stunden pochiert und einen Tag ruhen lassen, so läßt es sich besser aufschneiden. Mit der Aufschnittmaschine bekommt man 1 – 2 mm dünne Scheiben.
Die Thunfischsoße kann in verschiedenen Variationen hergestellt werden. Ich habe viel Petersilie benutzt ( was ist ein halber Bund?), daher die grüne Farbe.
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Erstellt von ursula am 24. März 2010
Ein Dinner im Gaylord-Restaurant: Boneless Lammcurry. Besteck braucht man eigentlich nicht: Die einheimische Bevölkerung ißt mit Hilfe des Brotes (Naan).
Letzte Etappe userer Tour: Die Bollywoodstadt Mumbai. Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 23. März 2010
Am nächsten Tag hieß es dann Abschied nehmen.
Es ging weiter mit der Fluglinie Jet-Lite nach Aurangabad. Die Entfernungen in Indien sind sehr groß, es empfiehlt sich zwischendurch zu fliegen: Allen Unkenrufen zum Trotz gehen die Flüge sehr pünktlich und die Flugzeuge der Inlandsflüge sind inzwischen auch keine alten Klapperkisten mehr.
Aurangabad ist bekannt durch die buddistischen, später hinduistischen Höhlentempel – Unesco Weltkuturerbe. Weiterlesen »
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