Erstellt von ursula am 28. September 2009
Nachlese zu unserem Urlaub.
Die französische Atlantikküste ist bekannt für die Austernzucht. Im Mittelmeer müssen die Austern in den Zuchtanlagen regelmäßig aus dem Wasser hochgehoben werden, dies entfällt natürlich am Atlantik, Ebbe und Flut erledigen dies alleine. Allerdings wachsen die Austern im Atlantik auf Grund der niedrigeren Wassertemperatur wesentlich langsamer.
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Erstellt von ursula am 5. September 2009
Eine sehr spezielle Zubereitung für Muscheln, bei uns in der Rheinebene wohl nicht so leicht zu wiederholen: Die Eglade.
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Erstellt von ursula am 14. April 2009
In welchem Land kommt man so schnell zu einer hervoragenden Vorspeise? Es ist Ostersonntag, der Wochenmarkt unweit des Atlantischen Ozeans bietet frische Austern an und zum Glueck kann Herr K. sie oeffnen.
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Erstellt von ursula am 27. Dezember 2008
Ab etwa November bis Mitte März gibt es die köstlichen Jakobsmuschen aus der Bretagne.
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