Spargel !

Auf Grund des milden „Winters“ hat die Spargelsaison schon im März begonnen

Viele Zubereitungsarten  (28 bisher auf Kochfun.de) habe ich schon ausprobiert, neue müssen getestet werden.

Eine kleine Auswahl
Spargel in Alufolie gegart
Spargel-Linsen-Curry
Gebratener Spargel mit Kapern
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Spargel
Madeleines mit Spargel
Salat von weissem Spargel und Sauerampfer
Spargel mit dem Schaum einer leichten Mayonnaise
Spargel mit Lachsfilet
Spargel, mariniert mit Avocadodip
Spargel-Cappucino
Spargel-Quiche
Spargel-Rucola-Spaghetti
Spargelgratin
Spargelmousse
Spargelmousse auf Orangensauce
Spargelsalat mit Radieschen-Vinaigrette
Spargeltarte mit Baerlauch
Spargelterrine
Thailändischer Spargeleintopf mit Hähnchen

Spargel-Quiche

Von diesem Spargelrezept waren auch Nicht-Spargel-Begeisterte angetan. Von der Quiche blieb kein Krümelchen übrig!
Der Boden dank zweimaligem Vorbacken knusprig, die Füllung saftig, das Ganze wohlschmeckend – gästetauglich!
Die einzelnen Arbeitsschritte sind gut vorzubereiten.

„Spargel-Quiche“ weiterlesen

Spargelanstich

Das herrliche Sommerwetter am 3. April 2011 lädt zu einer Radtour ein.
Zum Glück kann man auf dem Bauernhof auch sonntags Spargel kaufen. Die Zubereitung ist einfach:
Spargel puristisch: 12 Minuten im Dampfgarer universal bei 100°

übergossen mit Nussbutter – köstlich
Herstellung von Nussbutter „Spargelanstich“ weiterlesen