Erstellt von ursula am 10. Februar 2012
Für Hustensaft-Produktion im Winter war mir schwarzer Rettich ein Begriff.
Roh habe ich diesen Rettich bisher nie gegessen.
Der Zitronencreme-Dip passt zum Blogevent “Tunken”
Der Dip passt sehr gut zu dieser Vorspeise – sehr zitronig, der leicht bittere, scharfe Geschmack des Rettichs wird gut gemildert.
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Erstellt von ursula am 2. Juli 2011
Der Umbau ist fast fertig. Ein Grund mehr, in der “Baustelle” den 1.Juli zu feiern. Wie üblich spielt das Wetter für eine Gartenparty nicht mit.
Das Menü zur Einweihung des neuen Esszimmers:
Amuse bouche: foie gras mit süss-sauer eingelegten Himbeeren, Forellencreme und gefüllte Gemüse (keiner hat fotografiert!)
Die Schinkenmousse- gut vorzubereiten, ein wenig aufwändig, aber im Gegensatz zum Dessert nicht kompliziert. Ich habe für 18 Personen das doppelte Rezept hergestellt, das war mehr als reichlich.
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Erstellt von lorenz am 2. Juni 2011
Eine wirklich köstliche Vorspeise, sehr schnell in der Ferienküche zubereitet. Man nehme die nicht scharfen, grünen Peperonis, ein sehr gutes Olivenöl und etwas Fleur de Sel. Die Peperonis im Olivenöl sanft anbraten, mit Fleur de Sel bestreuen – fertig.
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Erstellt von ursula am 25. April 2011
Allen Lesern meines Blogs wünsche ich frohe Ostern.
Unser Ostermenu
Als amuse bouche: Madeleines mit Spargeln gefüllt, serviert im Garten Weiterlesen »
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Erstellt von ursula am 13. April 2011
Vor Internetzeiten habe ich mal eine Petersilienmousse gegessen, die mir sehr gut geschmeckt hat. Herr K. hat mir jetzt ein Rezept aus dem Internet geholt, sie wurde nachgemacht und für gut befunden, mein Beitrag zum Blog-Event Petersilie.
Ich habe nur das halbe Rezept hergestellt, glücklicherweise, denn von einem Bund Blattpetersilie mit 365g blieben gerade mal 90 g Blätter übrig. Für die Tomatensauce habe ich auch eine Dose gute, stückige Tomaten verwendet – die frische Ware hier entspricht noch nicht meinen Vorstellungen. Die Tomatensauce ergänzt sehr gut durch ihre Süße den Geschmack der Mousse.
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![Garten-Koch-Event April 2011: Petersilie [30.04.2011]](http://farm6.static.flickr.com/5026/5591865982_084b22ff28.jpg)