Kommentare für Kochfun

Kommentar zu Rote Bete von Miriam

Miriam — Thu, 02 Feb 2012 14:44:00 +0000

Ich mag auch Rote Beete. Und wenn die Tischdecke weiß ist, können wir ja gleichzeitig noch kreativ werden, so anstatt Tischdeko…

Kommentar zu Passionsfrucht-Mango-Konfitüre von ursula

ursula — Wed, 01 Feb 2012 12:08:29 +0000

@ Barbara: Der Schnee war bei uns gestern nur eine feine Zuckerschicht, kalt es es aber!

Kommentar zu Passionsfrucht-Mango-Konfitüre von Barbara

Barbara — Tue, 31 Jan 2012 17:40:35 +0000

Das bringt Sonne zu diesem winterweißkalten Wetter!

Kommentar zu Rote Bete von ursula

ursula — Tue, 31 Jan 2012 16:42:15 +0000

@Nils: Danke für das Kompliment. Da wären wir ja schon mindestens zwei, denen Rote Bete schmeckt! So schlimm ist es mit den Flecken auch nicht, weiße Tischdecke genügt…

Kommentar zu Rote Bete von Nils

Nils — Mon, 30 Jan 2012 18:37:38 +0000

Also ich finde, dass die Rote Bete gar nicht bräunlich wirkt, sondern rund um gelungen. Kannst du gerne bei der nächsten Familienfeier machen.
Allerdings würde ich dann den Tisch mit einer Zeitung bedecken….

Kommentar zu Huhn in Granatapfel-Walnuss-Sauce von Herma

Herma — Thu, 19 Jan 2012 16:25:22 +0000

Das hat sehr lecker geschmeckt, danke für die Einladung.

Kommentar zu Passionsfruchtschaum auf Feigensauce mit Orangenkrokant von ursula

ursula — Thu, 12 Jan 2012 16:09:36 +0000

@ Barbara: Das Mark gibt es in der Metro im Literpack!
Deine Creme habe ich mittlerweile ausprobiert, sie schmeckt lecker und ist schnell zu machen.
Am besten finde ich bisher die Creme http://kochfun.de/2010/05/24/passionsfruchtcreme , die ich schon öfter gemacht habe, mit dem Gelee sieht es besonders schön aus.

Kommentar zu Passionsfruchtschaum auf Feigensauce mit Orangenkrokant von Barbara

Barbara — Tue, 10 Jan 2012 11:12:46 +0000

Passionsfruchtmark habe ich hier leider noch nicht gesehen, also bin ich immer wieder am Ausquetschen.

Bei mir gab’s im November eine Maracuja-Creme auf dem Blog, etwas flüssiger. Das mit Gelatine und Eiweiß stelle ich mir auch gut vor.

Der Schaum sieht wunderbar aus! Wenn die Förmchen nicht reichen, denke ich auch, dass eine große Schüssel und davon mit einem Löffel Nocken abgestochen gut aussehen?

Kommentar zu Geeistes Passionsfruchttörtchen mit Orangensabayon von Claus

Claus — Fri, 23 Dec 2011 11:30:34 +0000

Hab das Rezept aus dem Lafer-Buch auch schon ausprobiert, kommt gut an, jedoch sagt jeder, es ist zu süß… Deshalb hier eine Anregung zur Variation:

1 Limette abreiben und 1 EL Limettensaft zur Butter-Saft-Mischung geben.

Zucker auf 110 gr. reduzieren

Wenn man jetzt noch aus den 5 Volleiern nur 1 + 4 Eigelb macht bekommt das Ganze eine Sorbet-artige Konsistenz und ist erfrischender und nicht mehr so süß.

Viel Spaß bei variieren!

Kommentar zu Pandoro von Ulrike

Ulrike — Wed, 21 Dec 2011 13:44:42 +0000

Du also auch, meine ~~Tochter~~ Mitbloggerin? Die "Schuld" lade ich gerne auf mich. Ist toll geworden