Kochfun

Wo gibt es die besten Erdbeeren? Aus vergangenen Zeiten ist mir die Sorte Marieva Macherauch noch ein Begriff, leider kaum noch zu bekommen. Reife Erdbeeren haben wir in Frankreich bekommen.
Bei uns in der Rheinebene sind die Früchte noch nicht soweit. Der Garten Frankreichs liegt im Anjou, wir genießen den Frühling in dieser Gegend jedes Jahr.
Bei Irmel und Lothar gab es ein köstliches Dessert: Ein Parfait mit Gariguettes, der französischen Erdbeersorte.

Die Gariguettes sind eine köstliche frühe Erdbeersorte Weiterlesen »

So große Himbeeren hatten wir noch nie im Garten. Die roten und schwarzen Johannisbeeren sind auch schon reif.
Die gekauften Erdbeeren Sorte “Elsanta” schmecken mittlerweile auch gut – da es dem Ende zugeht, sind sie auch etwas kleiner geworden und damit auch geschmacksintensiver.
Was liegt also näher, als einen leckeren Beerensalat zum Nachtisch zu machen? Weiterlesen »

Angeregt durch die Dacquoise bei paules ki(t)chen habe ich heute für meinen Erdbeerkuchen 2 Teige miteinander kombiniert: einen Mürbeteig und einen Mandelbaiser.
Da der Mürbeteig mengenmäßig zu üppig war, habe ich noch 4 Tarteletts und 12 Himbeertörtchen daraus gebacken (mit den ersten Himbeeren des Gartens). Und immer noch liegt ein ungebackenes Stück Mürbeteig im Kühlschrank. Außerdem wartet ein zweiter Mandelbaiser im Vorratskeller auf weitere Verwendung.

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Endlich ist es Sommer. Die Erdbeeren werden reif, in den letzten Tagen war es sogar zu heiß für die roten Früchtchen.
Erdbeeren verarbeite ich gern zu Erdbeerrolle, Erdbeerkuchen und Erdbeersorbet oder Erdbeereiscreme.

Ein von mir häufig hergestelltes Erdbeereisrezept stammt von Lea Linster. Weiterlesen »

Beide Kinder sind mal wieder gemeinsam zu Besuch. Da gehört ein gutes Dessert zum Mittagessen am Sonntag dazu. Die Arbeit hat sich gelohnt: allen hat es gut geschmeckt!

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