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	<title>Kochfun &#187; Fisch</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Zarzuela III</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Jul 2011 05:00:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Hauptspeise unseres Menüs: Zarzuela de Mariscos a la Catalana Bekanntlich werden Gerichte immer besser, wenn man diese in größeren Portionen zubereitet. Geplant waren 18 Portionen Zarzuela &#8211; die angegebene Menge hätte für 30 Portionen gereicht. Der Rest wurde daher eingefroren. Das Rezept habe ich jetzt für 30 Portionen gespeichert! Wie bereitet man eine solch [...]]]></description>
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		<title>Steinbeißer Saltimbocca</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Oct 2010 04:00:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Idee stammt von T. Mälzer, &#8220;spring in den Mund&#8221; zubereitet mit Seeteufel. Mein Fischhändler hatte allerdings keinen Seeteufel in der Auslage, warum sollte das Rezept nicht mit Steinbeißer klappen? Der Steinbeißer sieht ja genauso gefährlich aus wie der Seeteufel. (Google Bilder Steinbeißer), hat einen etwas höheren Fettgehalt (ca. 2%). Im Vergleich zum Lachs (ca. [...]]]></description>
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		<title>Freiluftküche</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Jul 2009 06:01:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Kochen im Freien macht Spaß, nicht allein Grillen. Im letzten Jahr haben wir mit dem Wok begonnen, dieses Jahr bekam ich zu Geburtstag einen spanischen Gas-Grill /-Kochtopf /-Paella Pfanne. Herr K. liebt dabei die gusseiserne Plancha, die glatte Seite ist dabei sehr gut für Fisch geeignet. Kein Fischgeruch im Haus, wenig Fett, leicht zu reinigen [...]]]></description>
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