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	<title>Kochfun &#187; Fleisch</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Beef-Tatar</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Dec 2010 11:00:19 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Rind]]></category>

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		<description><![CDATA[Tatar wird hier immer sehr gerne gegessen. Dieses Mal wurde die Zubereitung nach Johann Lafer gewählt, der in &#8220;Lanz kocht&#8221; ein Lieblingsgericht zubereitet hat. Allerdings fand ich 700 g Rinderfilet als Beef tatar für 4 Personen mehr als reichlich und so habe ich das ganze Rezept auf 200g Fleisch angepasst, wobei ich die eine oder [...]]]></description>
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		<title>Kalbshaxe mit Kapernhörnchen</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Dec 2010 13:41:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beilage]]></category>
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		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Es gibt wenige Gerichte, die alle in der Familie ausnahmslos gerne essen. Kalbshaxe im Ofen geschmort ist so eines. Somit ist mir dieses Gericht im Austro Pasta Buch gleich aufgefallen. Es hat wieder allen geschmeckt, die da waren und ich war besonders von den Kapernhörnchen angetan. So schmecken auch mir Nudeln!]]></description>
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		<title>Kalbshaxe nach Schuhbeck</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Apr 2010 12:43:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Sonntag Nachmittag &#8211; es regnet. Herr K. regeneriert bei Schubecks Kochschule in Bayern 3. Im Kuehlschrank wartete eine Kalbshinterhaxe auf Verarbeitung &#8211; allerdings ausgebeint. Ohne Knochen ist mir das lieber, da ich Fleisch mit Knochen sowieso nicht so schätze. Ist der Geschmack wirklich besser, wenn der Knochen mitgegart ist? Nach der Sendung machte sich Herr [...]]]></description>
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		<title>Kalbsnuss, geschmort</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Dec 2009 05:48:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
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		<description><![CDATA[After Work &#8211; bevor Christmas Dinner, das Hauptgericht, eine einfach zuzubreitende Kalbsnuss, wenig Zutaten und sie schmort im Backofen ganz alleine. Die Äpfel habe ich dann allerdings erst kurz vor der dem Servieren mitgekocht. So konnte Herr K. das Fleisch schon am Vormittag fertigstellen, es wurde dann nur noch am Abend im Bräter erhitzt. Da [...]]]></description>
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		<title>Sauerbraten</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Nov 2009 11:20:36 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Der Event der Hüttenhilfe im Oktober &#8220;Mein liebstes Mama-Rezept&#8221; hat mich auch zum Nachdenken angeregt. Was würde ich kochen, wenn ich zu diesem Zeitpunkt Zeit dazu gehabt hätte? Ziemlich schnell fielen mir Käsespätzle ein, aber auch Sauerbraten mit Knödel. Die Knödel waren zwar bei meiner Mutter nicht selbst gemacht, durften nur aus gekochten Kartoffeln und [...]]]></description>
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		<title>Kalbsgulasch</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Nov 2009 08:22:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
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		<category><![CDATA[Kalb]]></category>

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		<description><![CDATA[Beim Parieren eines Kalbsrückens fallen Teile an, auf die sich der Hund freut, aber auch solche, aus denen man Hackfleisch oder Gulasch machen kann. Kalbsgulasch fand ich zufällig in der Tiefkühltruhe (soviel zur Ordnung!). Wichtig bei der Zubereitung ist nun, dass das Fleisch nicht in der Flüssigkeit ertränkt wird, sondern immer nur mit wenig Flüssigkeit [...]]]></description>
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		<title>Lammkeule-Gigot</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Nov 2009 03:00:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ein Abendessen mit Freunden &#8211; ein Menü muss her! Amuse bouche: Krabbenmayonaise in Mini-Croustades. Mit dem Cremant von Ladubay eine gute Kombination. Zur Vorspeise eine Suppe: Noch Quitten übrig? Ich erinnerte mich an die Quittensuppe von Petra. Im Kühlschrank lagen noch zwei Birnenquitten, die Qualität war sehr gut- keine braunen Stellen. Herr K. steuerte eine [...]]]></description>
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		<title>Schweinefilet auf der Kaffeebutter gebraten mit glasierten Sauerkirschen</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Jul 2009 12:52:02 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Schwein]]></category>

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		<description><![CDATA[Wer sollte schon in unserer Familie ein Rezept mit Kaffeebohnen und Fleisch entdecken? Natürlich Herr K.! Da mir dieses Rezept aber auch zusagte, wollte ich es nachkochen und es hat uns so gut geschmeckt, dass es würdig ist, am Blog-Event Kaffeebohne, der von Petra ausgerichtet wird, teilzunehmen. Danke Petra, für dieses schöne Thema. Kaffee ist [...]]]></description>
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		<title>Kalbstafelspitz-Sülze</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Jun 2009 13:34:55 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Vorspeise]]></category>

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		<description><![CDATA[Nathalie von Cucina casalinga lädt zum Blog-Event Sülzen, Pasteten und Terrinen ein. Ich bin dabei mit einer Sülze vom Kalbstafelspitz. Dieses Rezept habe ich schon einmal bei einer Freundin zubereitet aber nicht verbloggt und da Kalbstafelspitz eines meiner Lieblingsfleischstücke ist, wiederhole ich es gerne. Die Sülze ist eigentlich eher etwas für den Herbst oder Winter [...]]]></description>
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		<title>Estragonklößchen</title>
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		<pubDate>Wed, 20 May 2009 04:00:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Luna (Hund) mit Anhang war zu Besuch. Also mußte Fleisch ausgefroren werden. Eine Tüte für Luna, in der anderen Tüte war überaschenderweise bestes Rinderhack. Welche Zubereitung findet mein Gefallen? Für irgendwelche Frikis kann ich mich nicht begeistern. Heute Abend kam ich dann müde von der Arbeit nach Hause und Herr K. hatte sich erbarmt. Im [...]]]></description>
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