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	<title>Kochfun &#187; Meeresfrüchte</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Zarzuela III</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Jul 2011 05:00:28 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Die Hauptspeise unseres Menüs: Zarzuela de Mariscos a la Catalana Bekanntlich werden Gerichte immer besser, wenn man diese in größeren Portionen zubereitet. Geplant waren 18 Portionen Zarzuela &#8211; die angegebene Menge hätte für 30 Portionen gereicht. Der Rest wurde daher eingefroren. Das Rezept habe ich jetzt für 30 Portionen gespeichert! Wie bereitet man eine solch [...]]]></description>
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		<title>Moschuskrake – kleine Tintenfische</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Jul 2010 07:19:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>

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		<description><![CDATA[Fischabteilung in der Metro, die kleinen Kraken lachen Herrn K. an. Die wollte er schon immer einmal zubereiten, bei diesen Außentemperaturen kann man das Kochen ja in den Wok im Freien verlegen: Die Küche bleibt kalt. Nach Internetrecherche wurde letztendlich das Rezept von Ducasse (Calamaretti affogati) in seinem Buch &#8220;die Mediterrane Küche&#8221; ausgewählt, dort entdeckte [...]]]></description>
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		<title>Fisch in Kokossahne</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Jan 2010 04:00:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Fischsuppe am Morgen &#8211; so titelte die lokale Sonntagszeitung in einem Artikel zu Frühstücksgewohnheiten in verschiedenen Ländern. Ich liebe Gerichte mit Kokosmilch &#8211; aber zum Frühstück? Die Idee: Unser Rezept der spanischen Zarzuela kann einfach abgewandelt werden, es ist dann keine Suppe mehr, aber Fisch und Kokossahne passen hervorragen zum Reis. Ein hervorragendes und leichtes [...]]]></description>
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		<title>Sepien-mediterran</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Nov 2009 12:43:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Hauptspeise]]></category>
		<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Der Sommer ist wohl vorbei, es regnet Bindfäden bei 10 Grad. Mit einem mediterranen Essen holen wir den Sommer zurück. Nicht weit von uns hat ein neuer Fischhändler in einem Markt eröffnet. Endlich bekommen wir wirklich frischen Fisch, ohne weitere Strecken fahren zu müssen. Nachdem wir im Urlaub an der Atlantikküste kleine Kopffüßler zubereitet haben, [...]]]></description>
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		<title>Ile d´Oleron &#8211; I</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Sep 2009 15:29:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>

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		<description><![CDATA[Nachlese zu unserem Urlaub. Die französische Atlantikküste ist bekannt für die Austernzucht. Im Mittelmeer müssen die Austern in den Zuchtanlagen regelmäßig aus dem Wasser hochgehoben werden, dies entfällt natürlich am Atlantik, Ebbe und Flut erledigen dies alleine. Allerdings wachsen die Austern im Atlantik auf Grund der niedrigeren Wassertemperatur wesentlich langsamer. Wer sammelt rechts im Bild [...]]]></description>
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