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	<title>Kochfun &#187; scharf</title>
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	<description>Mehr als nur Rezepte</description>
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		<title>Nachgekocht: Huhn auf Hainan-Art</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Jun 2009 11:54:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
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		<description><![CDATA[Gesehen bei Chili und Ciabatta. Unvorsichtigerweise sagte ich zu Herrn K.: Sieht ja toll aus. Dabei mag ich kein gekochtes Huhn, ein ganzes Huhn schon gar nicht. Gut gefallen haben mir die vielen kleinen Schälchen mit Inhalt.. Herr K. überraschte mich nach meinem Klassentreffen mit dem fertig zubereiteten Gericht. Was soll ich sagen: Der aromatische [...]]]></description>
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		<title>Chili-Konfitüre</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Oct 2008 03:00:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ursula</dc:creator>
				<category><![CDATA[Einmachen und Konservieren]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[scharf]]></category>

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		<description><![CDATA[. Nach Sambal-Oelek aus Jalapeños hier nun die zweite Verwertung der doch recht üppigen Chili-Ernte im September. Die Sambal-Paste muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich ein anderes Rezept. Bei Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer wurde ich fündig: Eine Chili-Konfitüre. Durch den Zuckergehalt und das Kochen muss man diese nicht im Kühlschrank [...]]]></description>
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		<title>Sambal Oelek</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Sep 2008 04:58:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>lorenz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
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		<description><![CDATA[. Die ersten Chilis fallen bereits ab. Wohin mit dem Überfluss? Die Lösung: Eine Chilisauce, möglichst nicht zu scharf für Ursula! Die Zutaten ca. 10 Jalapeño- Chilis (Schärfe 6) 2 Esslöffel Olivenoel 1 Esslöffel Balsamico 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel brauner Zucker . Die Chilis waschen, Scheidewände und Kerne entfernen (weniger scharf) und in kleine [...]]]></description>
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