Erstellt von ursula am 23. Februar 2010
Indisch – asiatisch kochen und essen ist bei uns in nächster Zeit angesagt. Im ARD-Büffet sah ich heute ein indisches Fischcurry. Einige Zutaten waren im Haus, somit musste ich es etwas abwandeln, es war dennoch köstlich.
Und weil es schnell gehen musste, wählte ich als Beilage Glasnudeln.
Zum Rezept Weiterlesen »
Abgelegt unter Fisch, Hauptspeise, Wok | 1 Kommentar »
Erstellt von ursula am 26. Januar 2010
Fischsuppe am Morgen – so titelte die lokale Sonntagszeitung in einem Artikel zu Frühstücksgewohnheiten in verschiedenen Ländern. Ich liebe Gerichte mit Kokosmilch – aber zum Frühstück?
Die Idee: Unser Rezept der spanischen Zarzuela kann einfach abgewandelt werden, es ist dann keine Suppe mehr, aber Fisch und Kokossahne passen hervorragen zum Reis. Ein hervorragendes und leichtes Hauptgericht.
Zum Rezept… Weiterlesen »
Abgelegt unter Fisch, Hauptspeise, Wok | Keine Kommentare »
Erstellt von ursula am 9. August 2009
Während seines Aufenthaltes bei uns hat Gugi, ein Studienfreund unserer Tochter, auch einmal den Kochlöffel geschwungen und das Abendessen zubereitet. Assistiert wurde er von Maureen. Es gab einen Wassermelonensalat mit Paprika, Zwiebeln, Rauke und Feta aus Schafskäse, der sehr bunt aussah und auch sehr erfrischend war. Leider haben wir vergessen zu fotografieren.
Anschliessend eine Hähnchenpfanne mit Sprossen, Galgant und Sojasosse.
Das Ganze wurde im Wok pfannengerührt, bei relativ niedriger Temperatur – ein sehr wohlschmeckendes Gericht. Das war am 6. August.
Heute sind die drei schon in Buenos Aires und morgen beginnen dort die ersten Vorlesungen.
Wir wünschen allen aus der Gruppe einen guten Start und ein erfolgreiches Semester mit vielen schönen Eindrücken. Weiterlesen »
Abgelegt unter Hauptspeise, Wok | 3 Kommentare »
Erstellt von ursula am 17. Mai 2008
Hält das Wetter oder hält es nicht? – Das ist immer die Frage wenn man grillen oder so wie wir jetzt im Freien woken will. Wir stellen den Wok mal unter den überdachten Freisitz. Wir bereiten dieses Essen für 10 Leute zu, da ist “Schnippelarbeit” angesagt. Gemüse lässt sich aber gut vorbereiten, ebenso die Sauce.
So muss just in time nur der Fisch gegart und das Gemüse gebraten werden. Während ich für den Fisch in der Küche zuständig bin, werkelt Herr K. im Freien mit seinem Power-Wok. Das hat den Vorteil, dass das Gemüse blitzschnell knackig, ohne Farbverlust zubereitet werden kann und die Küche entlastet wird (Temperatur!). Wir essen dazu Basmati-Reis mit gerösteten Kokosflocken. Einhellige Meinung aller Gäste: Köstlich!
Abgelegt unter Fisch, Wok | 4 Kommentare »
Erstellt von ursula am 1. Mai 2008
Wir tragen uns schon länger mit dem Gedanken, im Garten mit dem Wok zu kochen. Welche Möglichkeiten haben wir gefunden?
Für erste fand Lorenz im Baumarkt einen einfachen Gasbrenner mit 7kW (ca. 70€ mit Zubehör). Jetzt noch ein feuerfester Tisch (Baumarkt Blech-Pflanztisch) und die ersten Versuche mit Hitzegeschmack sollten gelingen. Das Wetter spielt ja einigermaßen mit. Rezepte benötigt man nicht: Welche Zutaten finde ich im Kühlschrank …
Abgelegt unter Wok | 3 Kommentare »