Der Gärtnerblog hat im Juli zum Blog-Event Kirschen aufgerufen. Kirschen gibt es hier meist roh zu essen, ein Kirschbaum steht im Garten, angepflanzt von und für Herrn K., der angeblich nur Kirschen direkt vom Baum isst….
Aber da der Baum dieses Jahr wenig trug und die Kirschen viel früher gereift sind, wurden für dieses Sorbet extra dicke schwarze Kirschen gekauft. Das Kirschsorbet habe ich dieses Mal nach einem Rezept von Lenôtre hergestellt, es ist wunderbar cremig geworden. Lecker!!! Und auf diese Art isst Herr K. die Kirschen auch……….
![Garten-Koch-Event Juli: Kirschen [31.07.2010]](http://farm5.static.flickr.com/4081/4763900344_c90083b239.jpg)
„Kirschsorbet“ weiterlesen
Vanilleeis, eifrei
Schon seit längerem wollte ich, ein Fruchteis- und Sorbetfan!!! mal Vanilleeis selbst herstellen. Ich habe mir sogar italienisches Vanilleeis gekauft um einen Geschmacksvergleich anstellen zu können.
Da habe ich bei Lamiacucina von seinem Test eines eifreien Vanilleeises gelesen und schnell Soja-Lecithin gekauft.
Wie das so ist, man liest die Rezepte nur halb und so meinte ich weder Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, noch sonstige Bindemittel zu Hause zu haben. „Vanilleeis, eifrei“ weiterlesen
Joghurteis
Welche Zutaten befinden sich im Kühlschrank für ein schnelles Eis?
500 g griechischer Joghurt und Limetten. Warum also nicht ein Joghurteis zubereiten, das man passend zur Jahreszeit mit einer Erdbeersoße servieren kann?
Es hat genial geschmeckt, so dass ich bald wieder diesen Joghurt kaufen muss, um eine Wiederholung starten zu können!
Erdbeereis
Endlich ist es Sommer. Die Erdbeeren werden reif, in den letzten Tagen war es sogar zu heiß für die roten Früchtchen.
Erdbeeren verarbeite ich gern zu Erdbeerrolle, Erdbeerkuchen und Erdbeersorbet oder Erdbeereiscreme.
Ein von mir häufig hergestelltes Erdbeereisrezept stammt von Lea Linster. „Erdbeereis“ weiterlesen
Kokoseis am Stiel
Als ich vom Blogevent „Weiß wie der Schnee“ das erste Mal gelesen hatte, fand ich den Schnee noch ganz sympathisch und war mir sicher, etwas dazu beitragen zu können.
Mittlerweile geht er mir ganz schön auf die Nerven, aber zum Reifenlassen meiner Eismasse habe ich ihn dann doch gebrauchen können.
Mein Beitrag ist ein Kokoseis am Stiel, das ich eigentlich für gestern als Dessert gedacht hatte – aber da habe ich, wie so oft, nicht das ganze Rezept gelesen (und eigentlich müsste ich es wissen: Eismasse sollte man reifen lassen, damit sich die Zutaten besser verbinden und die Aromen sich entwickeln können).
So essen wir das Eis eben erst heute. Es ist aber so köstlich und so einfach zuzubereiten (warum habe ich nur das halbe Rezept genommen?) dass ich es bestimmt häufiger machen werde. Als Dessert für Gäste bestens geeignet!
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