Mehr als nur Rezepte
Fettverspritzte Kochstellen…im Sommer bei gutem Wetter nicht nötig!
Ratatouille, ein typisches Sommergericht. Man findet im Netz sehr viele Rezepte. Ich habe mich heute für ein Rezept aus dem Backofen entschieden. Das Gemüse wird nicht angebraten, die Küche bleibt sauber.
Hier ein nach Betty Bossi abgewandeltes Rezept, das für 10 Personen reicht „Ratatouille vom Blech“ weiterlesen
Der Sommer kommt! Es gibt die ersten Pfälzer Zucchini. Die restlichen Gemüse kommen aus südlicheren Ländern.
Aus Gemüse lässt sich ein köstlicher Vorspeisenteller zaubern. Rezepte braucht man eigentlich keine.
Mein Zubereitungsvorschlag: „Gegrilltes Gemüse“ weiterlesen
Rote Bete feiern derzeit in vielen Zeitschriften ihr Comeback. Auch bei Lanz kocht! gab es am Freitag Rote Bete – Ali Güngermüs bereitete einen „Rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete, Rosenkohl und Meerrettich-Brotchips“ zu.
Da mir das Rezept für das Gemüse zusagte und ich einen Kalbsbraten für Sonntag vorgesehen hatte, gab es die Rote Bete nach seinem Rezept dazu.
Zugegeben, sein Foto ist viel schöner und das Gericht viel besser präsentiert (das Gemüse war deutlich dunkelrot und nicht bräunlich wie auf dem Foto), aber geschmeckt hat mir das Gemüse sehr gut. Da man es sehr gut vorbereiten kann, ist es auch gästetauglich, falls man die eventuellen Flecken auf dem Tischtuch nicht zu sehr fürchtet….
Rote Bete von Ali Güngermüs bei Lanz kocht
Zum Rezept… „Rote Bete“ weiterlesen
Das herrliche Sommerwetter am 3. April 2011 lädt zu einer Radtour ein.
Zum Glück kann man auf dem Bauernhof auch sonntags Spargel kaufen. Die Zubereitung ist einfach:
Spargel puristisch: 12 Minuten im Dampfgarer universal bei 100°
übergossen mit Nussbutter – köstlich
Herstellung von Nussbutter „Spargelanstich“ weiterlesen
Schwarzwurzeln essen wir eigentlich sehr selten, das wird sich jetzt ändern! Bei unserem Kochkurs bin ich wieder auf den Geschmack gekommen und musste das zuhause gleich nachkochen. Zusammen mit Skrei (Winterkabeljau) und einer Currysauce ein sehr leckeres Essen. Die Currysauce passt auch gut zu Geflügel und Kalb – 1 Liter war auch bei 4 Personen nicht zu schaffen, deshalb wurde die Hälfte in den Winterschlaf versetzt. Hoffentlich denke ich noch rechtzeitig an diesen Vorrat….
Da ich den Fisch zuerst nicht auf der Hautseite plaziert hatte und Herr K. dies monierte, haben sich beim Umdrehen zwei Schwarzwurzelstückchen auf der Hautseite verteilt, der Fisch wollte aber noch warm gegessen werden….
„Gebratener Skrei auf Schwarzwurzelgemüse“ weiterlesen