Zugegeben, die Optik der Apfelcharlotte hat mir nicht so gut gefallen, dafür fand sie reisend Abnehmer.
Avocadosauce mit Bucatini
Wie die Zeit vergeht…
Vor drei Wochen entdeckte ich das Thema Avocado im Gärtnerblog und erinnerte mich an ein kleines Kochbuch über Avocados, das mir mein Vater vor gefühlten 20 Jahren mal geschenkt hat. Ich habe es lange im Bücherschrank gesucht, aber leider nicht gefunden. Heute, bei der Überlegung, was es zum Mittagessen geben soll, sind mir die Avocados wieder eingefallen.
Nun essen wir Avocados sehr gerne und häufig im Salat, aber das wäre ja für Herrn K. kein Mittagessen gewesen!. So konnten wir uns auf ein Rezept aus „Essen und Trinken“ verständigen, nach dem Motto: Nudeln gehen immer!
Die Sauce ist sehr pastös, das nächste Mal würde ich sie mit noch mehr Nudelwasser verdünnen. Die Sauce hätte bei Erhöhung der Nudelmenge auch für drei Personen gereicht. Obwohl ich sonst kein Freund von Bacon bin, fand ich diesen, so knusprig wie er war, sehr lecker dazu.
![Garten-Koch-Event Januar: Avocado [31.0.12013]](http://farm9.staticflickr.com/8211/8358085309_5096f4defc.jpg)
Affogato al Cafè mit Kardamom- Krokant
Beim Durchblättern einer Zeitschrift vom letzten Jahr entdeckte ich plötzlich dieses Rezept. Da alle Zutaten im Hause waren und die Zubereitung nicht so aufwändig, probierte ich es sogleich aus. Köstlich! Wird bald wiederholt!
Davon könnte ich zwei Portionen essen….
Affogato al Cafè – die ertrunkene Eiskugel im Espresso mit dem aromatischen Krokant. „Affogato al Cafè mit Kardamom- Krokant“ weiterlesen
Selleriesuppe
In der kalten Jahreszeit mag ich Suppen besonders gern. Sowohl die Sellerieknollen als auch die Äpfel kommen aus der Region. Warum also in die Ferne schweifen…
Kiwi-Hähnchen mit geschmortem Chicorée
In der Garage lagern noch zwei Kistchen Kiwis. Die Ernte vom November reift auf Grund der milden Witterung schneller als in den Jahren zuvor.
Die Kiwis müssen verarbeitet werden. Ein Rezept von Vincent Klink habe ich daher abgewandelt, aus Annanas-Hähnchen wurden Kiwi-Hähnchen.
Die feine Säure der Kiwis (eigenes Produkt aus dem Garten, gekaufte Kiwis schmecken oft etwas mehlig) passt sehr gut zum Hähnchenfleisch.
zum Rezept „Kiwi-Hähnchen mit geschmortem Chicorée“ weiterlesen