Bei lamiacucina hat mich eine Spargelsuppe angelacht und die musste ich ausprobieren. Leider habe ich den Meerrettich nicht bekommen – es war aber auch ohne sehr gut und ruft nach Wiederholung!
Spargelsalat an Radieschen-Vinaigrette
Herr K. beglückt mich nach seiner Radtour mit Spargel. Die sind zu dieser Jahreszeit in unserer Gegend fast tagtäglich auf der Speisekarte. Heute darf es aber nur ein Spargelsalat sein, da ja die Zubereitung der Eierschecke auf mich wartet.
Wie gut, dass im Gourmet-Whip noch Spargel-Espuma vom Vortag verblieben ist…
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Spargel-Espuma
Bei unserem verlängerten Wochenende in Dresden sind wir per Zufall in das Geschäft „fastgift“ gekommen. Die Präsentation der Ware gefiel mir sehr gut, der Geschäftsführer ( ein Badener!) war äußerst nett und er hat mir das Buch „der Trick mit dem Whip“, das als Combiangebot mit dem Gourmet-Whip verpackt war, auch einzeln verkauft. So sind wir heute zu unserem Spargel-Espuma gekommen, einem Rezept von Ferran-Adria, Restaurant El Bulli, Roses (E). Diesen Schaum habe ich zusammen mit Spargelmousse und einer Vinaigrette mit grünen Spargeln serviert, es war einfach köstlich.
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Wok im Garten (low-cost Modell)
Wir tragen uns schon länger mit dem Gedanken, im Garten mit dem Wok zu kochen. Welche Möglichkeiten haben wir gefunden?
- Auf der Kulinaria (2007) in Pirmasens und im Internet
WOK-IT mit Jet-Brenner (ca. 1400€, 11kW, empfohlen von Meuth, Neuner-Duttenhofer) - Im Internet
Wok-World (100€-140€, 5kW-11,7kW)
Für erste fand Lorenz im Baumarkt einen einfachen Gasbrenner mit 7kW (ca. 70€ mit Zubehör). Jetzt noch ein feuerfester Tisch (Baumarkt Blech-Pflanztisch) und die ersten Versuche mit Hitzegeschmack sollten gelingen. Das Wetter spielt ja einigermaßen mit. Rezepte benötigt man nicht: Welche Zutaten finde ich im Kühlschrank …
Salanova®- Multiblatt Salat, Kopfsalat grün und rot
Bei der Produktpräsentation von Salanova® habe ich diesen neuen Salat „kennengelernt“, und eine Kiste mit 6 Salatköpfen à ca.150 g mitgenommen. Diese Kiste beinhaltete auch das dazugehörige Werkzeug zum Putzen des Salates. In der Tat, ein Griff, und der Salat ist zum Waschen bereit und hat mundgerechte Blätter. Da der Salat aus der hiesigen Gegend kommt und gut schmeckt, ist er eine Alternative zu sonstigen Salatköpfen. Somit habe ich noch einen Küchenhelfer
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