Was tut sich im Garten?

Die Kirschblüte ist bei kaltem Wetter bereits vorüber!

April 2008

Die Feige bereits mit Fruchtansatz und die ersten Blätter der Kiwis

Demnächst: Rezepte zu Kiwichutney. Die Kiwis aus 2007 schmecken noch hervorragend (einige mussten allerdings entsorgt werden). Gelagert wurden sie in der Garage. (Platz fürs Auto?) Eigene Kiwis schmecken wesentlich besser als die Importware, der Säureanteil ist höher.
Hier noch ein Rezept zum Feigenchutney: Weiterlesen »

Samstag, 19. April: es regnet Bindfäden. Keine Lust auf den Markt zu gehen, im Garten zu arbeiten oder gar Hausarbeit zu erledigen. Nein so ein Tag kommt wie gerufen, ein Dessert herzustellen. Zweierlei Schokoladenmousse soll es sein, gekrönt mit einem Schokoladentaler à la Roland Réauté, die ich im Osternest in Frankreich gefunden habe und seitdem nur ganz spärlich davon esse.

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Heute hat Ursula einen kleinen Rochen (1kg) gefangen. (Fanggrund: Lieblingsfischhändler in Neustadt/Weinstraße). Für zwei Personen ist der Rochen (Raie) dennoch zu groß, also muss Schwager Gerd dran glauben. Er ist Strohwitwer, Schwägerin Herma lebt zur Zeit in Saus und Braus im Luxushotel in Polen. Der Rochen ist ein Knorpelfisch, also haben wir keine Probleme mit Gräten. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Rochen war schon enthäutet. Man kann den Rochen auch filetieren, aber wenn er gedünstet wird, ist das nicht nötig.

Hier nun das Rezept:
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Auf der Suche nach einem Rezept, das mit den vorhandenen Zutaten größtmöglich übereinstimmt, bin ich auf diesen Eintopf gestoßen. Er sieht als Hauptzutaten grünen Spargel, Garnelen, frische Ananas, Ingwer, Kokosmilch und Asiafond vor. Es fehlten uns nur grüne Spargel (die ich leicht durch weiße ersetzen konnte) und Asiafond (dafür konnte ich Spargelsud mit Sojasauce einsetzen). Gesagt, getan. Bei der Zubereitung fiel mir ein, dass mein Schwager ja für eine Woche Strohwitwer ist und so lud ich ihn kurzentschlossen zum Mittagessen ein. Nun hieß es aber umplanen: er mag keine Garnelen, die wurden durch Hähnchenbrüste ersetzt und Erdnussöl zum Anbraten durch Sonnenblumenöl. Was herauskam, sah optisch sehr schön aus und schmeckte auch hervorragend. Es war jedoch zuviel, somit kann ich morgen vielleicht doch noch meine aufgetauten Garnelen in der verbleibenden Soße garen. Ein Gericht jedenfalls, das ich wiederholen werde.

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Während meine “bessere” Haelfte an den Rhein radelt um ein Bild der Buran zu schießen, und total genervt wegen Menschenmassen und Volksfestcharakter samt Bratwurstbuden mit nur einem Bild zurückkommt, beschäftige ich mich mit Sinnvollerem, nämlich der Herstellung eines Rhabarberkuchens.
Dieser soll nachmittags zusammen mit dem Urgroßopa auf Reisen gehen, damit dieser seinen Urenkel zum ersten Mal sehen kann.
Der Nachmittag war auch sehr gelungen, ein Vorzeigebaby, das interessiert in die neuen Gesichter schaute, der Kuchen schmeckte allen sehr lecker, aber die Folgen für den kleinen Cedric waren abends Bauchkrämpfe. Rhabarber ist für Stillende nicht geeignet…. Sorry Arina!

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