Saiblingfiletstreifen mit Tomaten-Bohnen-Vinaigrette

Nach einer sehr stressigen Woche im Beruf, habe ich mich heute beim Einkaufen entspannt. Habe ich mich früher bei solchen Gelegenheiten in Bekleidungsgeschäften umgeschaut, interessieren mich heute eher Lebensmittel.
So zog es mich heute in die Metro, da ich mich erinnerte im Prospekt besondere Tomaten gesehen zu haben. Es gab leider keine, solche Spezialitäten bekommen die einzelnen Märkte nur von Zeit zu Zeit, da heißt es dann zugreifen.
Ich habe Fisch mitgenommen, kleine grüne Bohnen und mit den Tomaten aus dem Garten obiges Mittagessen gekocht.

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