Wiener Schnitzel mit Senfeis
Erstellt von ursula am Mittwoch 17. September 2008
Lamiacucina erwähnte einen panierten Kalbskopf mit Senfeis bei einem Restaurantbesuch in der Rose bei Küchenchef Hintner. Der Kalbskopf hat mich nicht so interessiert – aber das Senfeis. Ich liebe Eis über alles! Da ich alle Zutaten zu Hause hatte, musste ich es ausprobieren. Herr K. hat dazu Wiener Schnitzel zubereitet, fand das Senfeis aber für die Jahreszeit nicht stimmig (es wurde aber noch im Sommer zubereitet – Herbstanfang ist erst am 23. September!). Ich fand die Kombination etwas ungewöhnlich, es hat mir aber geschmeckt. Nun habe ich noch 4 Portionen in der Tiefkühltruhe- ohne Stabilisatioren und Emulgatoren .. es wird doch hoffentlich bald noch einmal warm werden, damit ich genussoffenere Opfer für mein köstliches Eis finde…
Mittwoch 17. September 2008 um 22:56
Wer nicht wagt…..- Senfeis, interessant!
Donnerstag 18. September 2008 um 6:53
passt sicher auch zu gepökeltem Schweinefleisch. Nur isst man das eher in der kalten Jahreszeit.
Donnerstag 18. September 2008 um 9:29
Passt doch zu allem!
Klasse!
Sonntag 21. September 2008 um 10:17
Senfeis – klasse!
Ich denke auch, dass das zu allem möglichen passt. Man macht immer noch zu wenig herzhaftes Eis, dabei gibt es super Ideen dafür. Da wollte ich mich auch schon länger mal austoben…
Montag 29. September 2008 um 1:21
Das schmeckt bestimmt super Klasse. Tolles Rezept, die kalte Komponente mit den klassischen Geschmäckern zu kombinieren einfach Genial.