Parmesan-Röstkartoffeln mit Spargel
Erstellt von ursula am Donnerstag 21. Mai 2009
Besuch aus Freiburg: Vegetarisches Essen ist angesagt. Bei Petra von Chili und Ciabatta sah ich Parmesankartoffeln. Das Interesse am Nachkochen war geweckt und das Ergebnis war super (schmekty: neues Wort nach DUDEN). Danke Petra! Das Rezept habe ich etwas abgewandelt: Die neuen Kartoffeln wurden 4 Minuten gekocht, dann wie beschrieben mit Parmesan, grünem Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie gemischt, 4 Esslöffel Olivenöl und ein Esslöffel Manitobamehl hinzugefügt. Danach in den großen Backofen auf Backpapier und bei Umluft 200°C kross gebacken. Parallel dazu gab es grünen Spargel aus dem kleinen Backofen. Ein wahrhaft köstliches Essen am Vatertag: ohne Fleisch!
Das Dessert wurde gar nicht nachgefragt!
Im Backofen, mit einigen Salbeiblättern
Freitag 22. Mai 2009 um 4:46
das hat mir bei Petra schon gefallen. Offensichtlich etwas für Väter.
Freitag 22. Mai 2009 um 5:54
Das klingt wirklich gut… Für mich dann aber bitte mit Dessert!
Freitag 22. Mai 2009 um 6:03
@Lamiacucina: nicht nur für Väter, das möchte ich bald wieder essen!
@Barbara: das Dessert war vorbereitet, die Damen wollten aber noch in die Stadt! Nun wird es das heute geben!
Montag 25. Mai 2009 um 18:17
Fein, dass es euch geschmeckt hat. Passt ja erfreulicherweise zu vielen Sachen
Freitag 5. Juni 2009 um 3:04
[...] Petra von Chili und Ciabatta anderswo aufgegriffen und nachgekocht, anschliessend von Ursula von Kochfun und nun in weiterer Stufe der Kaskade auch noch von mir: Parmesankartoffeln. Petra hat nicht [...]