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Zander auf Sauerkraut

Erstellt von ursula am Samstag 12. Januar 2013

Sandre sur choucroute,Fisch und Sauerkraut? Eine typisch elsässische Kombination.

Ein deftiges Wintergericht, ideal für den heute wieder eingetretenen Winter mit Schneefall. Man kann das Fischfilet zum Schluss auf dem Sauerkraut garen oder wie hier, auf der Haut braten. Einziger Wermutstropfen: Das Haus riecht ganz würzig nach Sauerkraut….  Deshalb esse ich das lieber in einer Elsässer Winstub!

 

Erstellt am Samstag 12. Januar 2013 um 18:41 und abgelegt unter Fisch, Länderkueche. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder Trackback auf ihrer Seite einrichten.

2 Kommentare zu “Zander auf Sauerkraut”

1. Bonjour Alsace sagt:
   Sonntag 13. Januar 2013 um 9:58

   Vielen Dank für dieses schöne elsässische Rezept, das es tatsächlich in vielen Winstubs hier gibt; allzu oft leider in einer dicken Sahnesauce, die über den Fisch gegossen wird. Deine leichte Version gefällt mir sehr gut.
   Viele Grüße aus dem ebenfalls leicht schneebedeckten Elsass von Sabine

2. ursula sagt:
   Montag 14. Januar 2013 um 14:16

   @ Sabine: Wir hatten tatsächlich vor, an jenem Samstag nach Straßburg zu fahren, doch die Wetterverhältnisse haben uns davon abgehalten. So habe ich eben dieses Gericht zubereitet. Aber Straßburg muss bald nachgeholt werden!
   Viele Grüße von Uschi

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